وقت التقديم : الغداء طريقة التقديم : ساخنة التنفيذ : عادي المكونات والمقادير : كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة- 3 كوب أرز- زيت للقلي - حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين . طريقة التحضير : 1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج. 2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة . 3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت . 4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو. 5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي. 6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج . 7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة . 8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها . 9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي. 10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار. وصحتين ملحوظة:يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة واستبدال حلقات الطماطم بحلقات البطاطه المقليه

مقلوبة لذيذة أختي العزيزة غريبة شكرآ لك أظاهر أنك في سوريا تحية طيبة

هلا بيك وفاء وشكراً الك في فلسطييييييين

أهلا ومرحبا بأخواتي العزيزات الصابرات في فلسطين تحية خاصة

كل التحيه لكي اخت وفاء وشكراً لمجهوداتك