انا مقيم خارج اليمن ومشتاق الى قطعه حلوى هريسه وحاولت ان ابحث كيف يتم تصنيع الحلوى اليمنيه ولم اجد اي شي ولاكن وجدت الحلويات العمانيه وحاولت طبخها وماطلعت مزبوطه ياريت من يدلي بمعلومات عن عمليت طباخت الحلوى العدنيه ولكم تحياتي ياحلوين ياهريسه

مرحبا بك اخي الكريم mowj_aden بخصوص طريقة صناعة الهريسه العدنيه.. اعتذر باني لا اعرفها نحن ايضا نطلبها من عدن لما نحب ناكلها ... راح اسأل لو تحصلت على اي طريقة ان شاء الله سوفى اضيفها هنا... اتمنى لو وحدة من الاخوات تعرف الطريقة تكتبها لنا ... تحياتي :)

عدنيه الله يخليك شكرا على الاطلاع على الموضوع وانا اذا حصلت على الطريقه سوف احطهى في المجلس ليستفيد منها الجميع كل عام وانتم بخير

هلا موج عدن والله انا بسألك ان شاء الله واكتب لك ياها ان شاء الله

انا اعرفها واعرف طعمها بس ما اعرف اسويها ظبي اليمن

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ظبي اليمن انا اعرفها واعرف طعمها بس ما اعرف اسويها ظبي اليمن ونا الله خاااااااااااااور قووووووووووووي من يعرررررررررررررررررررف بسررررررررعه

للاسف ما اعرف كيف يسوو الهريسه وقد بحثت طويلا بالقوقل لكن من دون فائده بس انا اعرف عمل حلويات عدنيه غير الهريس مثل: بنت الشيخ , الهلوة, المشبك , العطريه العدنيه لو تحب تعرف طريقتهن اقلك ولو عرفت كيف عمل الهريسه بحطها لك هنا في موضوعك

ريحانه هذه المشاركات كانت قديمه من سنه 2004 هل تعتقدي مازالو على قيد الحياه قصدي الاعضاء او العضو اللي طلب الهريسه ههههههههههههههههههه ماهي العطريه كاني سمعتها انا في اليمن !!!

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gamar-usa ريحانه هذه المشاركات كانت قديمه من سنه 2004 هل تعتقدي مازالو على قيد الحياه قصدي الاعضاء او العضو اللي طلب الهريسه ههههههههههههههههههه ماهي العطريه كاني سمعتها انا في اليمن !!! هههههههههههههههههههههههه رديت و ما انتبهت لتاريخ الموضوع بس مش عارفه من الي نبش هذا الموضوع القديم العطريه العدنيه المقادير : كمية من العطرية بما يعادل الكأسين والنصف تقريباً وتظهر الكمية في الصحن .( العطرية هي شبيهه بالكنافة والشعيريه وتكون موجودة في الاسواق بهذا الشكل الموضح في الصورة ) . وسكر حوالي كأس او مايعادل 15 ملعقة اكل او حسب الرغبة . وحبه هيل وقليل زيت وماء الطريقة : ضعي قليل زيت في الوعاء الذي ستطبخي فيه وكميته تكون كافيه لقلي العطرية بحيث لاتكون ناشفة كثير . ضعي العطرية واستمري بتقليبها الى ان يتغير لونها وضيفي الحبة الهيل لتعطي نكهه وهذا شكلها اثناء تقليبها ويظهر فيها كمية الزيت وتدرج اللون والاستمرار في التقليب . بعد ان يغمق لونها وتصبح بني يصب لها كمية من الماء ليست كثيرة انما مثلما يطبخ الرز . وبعد ذلك مباشرة ضيفي السكر وقلبيه جيداً ثم غطيه وخليه على نار هادئة الى ان يستوي ويتشرب الماء . ملاحظه : احذري من البخار الطالع من الطنجرة اثناء صب الماء لانه يكون ساخن جداً وقد يصيبك بأذى صبي الكمية بحذر وابتعدي عن الطنجرة مسافة ولا تكوني ملتصقة فيها . وهذا شكل الطبق بعد ان جهز ويقدم ساخناً كحلى بعد الغذاء . حبيبتي الاكله منقوله يعني ما قد جربتها

مشكووووره على الاهتمام وانا عليا الان ادور العطريه في السوق لعملها احب تعلم كل جديد :) سلمت يداك ريحانه في نقل الموضوع لي :)