دون وعي منا‏..‏ قد نتبع بعض الأساليب والوسائل الخاطئة عند شراء وإعداد وطهي الأغذية‏، وتزداد مخاطر هذه الأساليب في الصيف التي تساعد درجة حرارته المرتفعة على سرعة نمو الميكروبات‏، لذا وجب من الآن فصاعدا المحافظة على صحة الأسرة وهي أمانة في يد ربة الأسرة بتجنب جميع الأساليب الغذائية الخاطئة‏!!‏ اقدم هذه النصائح لكل أم ونقول‏:‏ من هذه اللحظة لا تتبعي هذه الأخطاء الغذائية‏!!‏ أولا‏:‏ لا تشتري أي عبوة غذائية معدنية تكون منتفخة أو منبعجة أو بها تنفيس أو عليها صدأ‏، والعبوة المعدنية السليمة يتم تنظيف قمتها جيدا قبل فتحها‏.‏ ثانيا‏:‏ لا تشتري أي عبوة غذائية زجاجية بها شرخ أو تكون سدادتها منتفخة أو غير محكمة الغلق‏.‏ ثالثا‏:‏ لا تشتري المجمدات الغذائية إلا إذا كانت تامة التجميد ويتم شراؤها في آخر جولة المشتريات حتى لا تتعرض للفك والتلف‏. رابعا‏:‏ بمجرد شراء الأغذية يجب سرعة العودة بها للمنزل ووضعها مباشرة في الثلاجة أو الفريزر تبعا لأنواعها‏.‏ خامسا‏:‏ عدم فك المجمدات الغذائية بتركها عدة ساعات في المطبخ على درجة الحرارة العادية حتى لا تزداد البكتيريا بها‏.‏ سادسا‏:‏ الطرق الصحيحة لفك المجمدات تتضمن إخراجها من الفريزر ليلا وتركها في وعاء مناسب على آخر رف من الثلاجة حتى الصباح‏، أو تعبأ المجمدات في أغلفة غير منفذة للماء وتوضع تحت ماء جار بارد‏، أو يتم الفك من فرن ميكروييف‏. سابعا‏:‏ يجب سرعة طهي الأغذية المجمدة عقب انتهاء تجميدها مباشرة للقضاء على أي بكتيريا تزايدات أعدادها أثناء فك التجميد‏، على أن يتم الطهي بصورة كاملة ومرة واحدة حتى تمام الطهي‏، وليس نصف الطهي والتي تتبعها كثير من السيدات حتى العودة من العمل‏. ثامنا‏:‏ لا تترك الأغذية المطبوخة على درجة الحرارة العادية أكثر من ساعتين‏، وذلك لتفادي سرعة زيادة أعداد البكتيريا بها مما يجعلها ضارة بالصحة‏. تاسعا‏:‏ يوضع متبقى الأغذية بعد تناول الوجبة في الثلاجة بعد تعبئتها في أوعية صغيرة مسطحة غير عميقة لسرعة تبريدها مما يقلل من معدل سرعة زيادة الميكروبات بها داخل الثلاجة‏. عاشرا‏:‏ مراعاة عدم تكدس الثلاجة أو الفريزر بالأغذية لضمان كفاءة مرور هواء التبريد بها مما يحافظ عليها من التلف‏. وأخيرا يؤكد د‏.‏مصطفى نوفل على مراعاة إعادة تسخين الأغذية المطبوخة المحفوظة في الثلاجة تسخينا كاملا قبل تناولها‏، على أن يتم تسخين الكمية المتناولة فقط بحيث لا يعاد حفظها مرة ثانية في الثلاجة‏، ومراعاة عدم تذوق أي طعام يكون مظهره أو رائحته غريبة‏، وعند الشك في أي طعام حتى ولو كان مظهره سليما يجب التخلص منه حفاظا على الصحة.

تسلمين على هذه النصائح اختي الكريمة

[align=center]بارك الله فيك وتسلمين على النصائح [/align]

[align=center] [*****="00008B FF6347 008000 4B0082"] شكراً لمرورك الطيب. وتقبلي خالص التحية.. [/*****] [/align]