السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا اليوم مدعو لطعام الغداء عند أحد الإخوة الذي يصطحب زوجته معه في بلد الغربة وقلت لنفسي خلني اشوف أيش معنا في المطبخ العربي قبل الذهاب – من أجل الإستعداد النفسي..، ولكن – وما إن أشرفت على عناوين المشاركات حتى بدأت عندي المرحلة الأولى من الهضم وسال اللعاب وأكيد بدأت إفرازات المعدة الهاضمة وبدأت تتهيأ لاستقبال ما لذ وطاب من الطعام اليمني..، وليس هذا فقط بل إن باقي أعضاء الجسم تشارك المعدة وباقي مكونات الجهاز الهضمي وملحقاته في الإستعداد لهذا الحدث القادم..، فجسم الإنسان يعمل بدقة متناهية وتنسيق كامل.!!! الحقيقة هناك سؤال يلح علي كل ما جلست لتناول الطعام..، وتعدد انواع الأطعمة وطريقة تحضيرها تختلف بإختلاف التاريخ والجغرافيا والثقافة والدين للمجتمعات المختلفة ..، وكل يتفنن في صنع الأطباق المختلفة..، والإنسان يتخير من الأطعمة ما يروق له وما يفتح شهيته..، ولـــــــكن!!! هل المعدة لها نفس الشروط أم أنها تكتفي بما يدخل عليها؟؟؟ بعد تفكير وبعد تجارب عديدة وتأمل!! وصلت لنتيجة مفادها أن المعدة تكتفي بكمية من الطعام تشبع بها وتوقف إرسالاتها لخلايا المخ بالكف عن إثارة غريزة الشعور بالجوع..، ثم هل ما ترضى به المعدة يكفي باقي الجسم ؟؟ الجواب لا.. فالجسم له إحتياجات يومية وبكميات معينة من المواد المختلفة يأخذ ما يحتاجه من الطعام الذي نتناوله ويلقي بالبقية خارجا أو يدخر بعضها في مخازنه المخصصة لذلك!! وإذا لم يحصل الجسم على ما يحتاجه من المواد المختلفة فإنه يلجأ إلى إستغلال ما في جعبته من المدخرات فإذا ما انتهت فإنه يقوم بإستغلال بعض مكونات الجسم من الشحوم وغيرها.. إذا المعدة ترضى بأي شيئ لإسكات الجوع..، أما الفائدة من هذا الشيئ فتكون بعد تحليل مكوناته في الدم بعد الإمتصاص. فالعبرة إذاً ليست بشكل الطعام ورائحته وكميته ولــــــــــكن بمحتواه من المواد المختلفة.. سبحان الله الخالق العظيم وصدق رسوله الصادق الأمين (( بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه فإن كان ولا بد فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه ))... ونحن اليمنيين لدينا تفسيرات لكل شيئ فتجد من يقول لك (( كل واحد أخبر بثلثه ))؟؟؟!! أسأل الله ان يلهمنا الصواب وهو - سبحانه المستعان..، إلى اللقاء. وبالهنا والشفا...،

السلام عليكم ورحمة الله اخي ابوالمعالي عجبني تحليلك للطعام وهضم الطعام واحب ان اقول لك ... ان المسألة والله انما هي رفاهية في الطعام كما ان الرفاهية طالت كل حياتنا فاصبحنا نتفنن في طعامنا وتلوينه وتقديمه بطرق جذابة ... ولكن مثل ماقلت : فالعبرة إذاً ليست بشكل الطعام ورائحته وكميته ولــــــــــكن بمحتواه من المواد المختلفة.. سبحان الله الخالق العظيم وصدق رسوله الصادق الأمين (( بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه فإن كان ولا بد فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه ))... شكرا لك اخي الكريم وبالعافية العزومة اختك لمياء

السلام عليكم تسلمي أختي لميــــــــــــــــــــاء تحية وربنا يوفق الجميع ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــلام

أخي أبو المعالي أيش كان من أكلات في هذة العزومة وشكرآ لك على هذا المقال المفيــــذ تحية .

اقتباس الرّسالة الأصليّة كتبت بواسطة وفاء بنت هاشم أخي أبو المعالي أيش كان من أكلات في هذة العزومة وشكرآ لك على هذا المقال المفيــــذ تحية . السلام عليكم أختي الكريمة وفاء آهٍ لو تعلمي كم للأكل اليمني شم و طعم في بلاد الغربة أتذكر وأنا صغير قبل الغربة كنا نعمل مضرابة إحنا والوالد على العصيد. لأني وإخواني لم نكن نرغب فيها ونسعى دائما لأكل الرز فكان يقول (( الذي ما ياكل عصيد سيحرم من اللحمة!!!!!!)) أما وقد تغربت فإن أفضل أكله لدي الآن هي العصيد... وإجابة على سؤالك كان فيه سلته ، ومرق بالبهارات البلدية.، ودجاج مسلوق، وشعيرية (( في تعز يسموها عطرية))، وكان فيه رز بالزبيب واللوز. وسلطات وسحاوق وحلويات.، وهذه كلها كنوز ثمينة في بلد الغربة اللي الأكل فيها سامج ( بدون ملح ) زي أهلها مش مملوحين!!!!! سامحك الله أختي الكريمة: الساعة تجاوزت منتصف الليل وبردي على سؤالك بدأت أشعر بالجوع ولكن لا معي أكل ولا هم يحزنون ( يالله نعمل ريجيم مؤقت ) تحياتي لك وللجميع وتمنياتي بالصحة والهنا. ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام

أخي أبو المعالي أيش كان من أكلات في هذة العزومة وشكرآ لك على هذا المقال المفيــــذ

اقتباس الرّسالة الأصليّة كتبت بواسطة صدى الحرمان أخي أبو المعالي أيش كان من أكلات في هذة العزومة وشكرآ لك على هذا المقال المفيــــذ ============================================= السلام عليكم أختي الكريمة صدى الحرمان آهٍ لو تعلمي كم للأكل اليمني شم و طعم في بلاد الغربة أتذكر وأنا صغير قبل الغربة كنا نعمل مضرابة إحنا والوالد على العصيد. لأني وإخواني لم نكن نرغب فيها ونسعى دائما لأكل الرز فكان يقول (( الذي ما ياكل عصيد سيحرم من اللحمة!!!!!!)) أما وقد تغربت فإن أفضل أكله لدي الآن هي العصيد... وإجابة على سؤالك كان فيه سلته ، ومرق بالبهارات البلدية.، ودجاج مسلوق، وشعيرية (( في تعز يسموها عطرية))، وكان فيه رز بالزبيب واللوز. وسلطات وسحاوق وحلويات.، وهذه كلها كنوز ثمينة في بلد الغربة اللي الأكل فيها سامج ( بدون ملح ) زي أهلها مش مملوحين!!!!! تحياتي لك وللجميع وتمنياتي بالصحة والهنا. ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام