المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 21-03-2004, 08:45 AM   مشاركة رقم : 1
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي المرقـــوق

السلام عليكم

المرقـــوق

المقادير
*ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
*كيلو لحم غنم مع العظم
*كأس ونصف ماء
*كأس ونصف بصل
*ملعقة طعام ثوم مدقوق
*ملعقتي طعام زيت
*حبتين بطاطس
*ثلاث حبات جزر
*كأسين قرع اصفر
*ثلاث حبات طماطم
*علبة صغيرة معجون طماطم
*ثلاث حبات فلفل اخضر حار
*ثلاث حبات ليمون أسود عدل
*قليل من الملح
*قليل من الفلفل أسود المطحون
*ملعقة شاي بهارات مخلوطة

الطريقة

-يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف
ساعة جانبا يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا .

-نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على
النار حتى يذوب الطماطم .

-يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط يترك على النار حتــــى
ينضج اللحم نصف استواء.

-يضاف الجزر والبطاطس المقطــــع والقرع الأصفر ومعجـــون
الطماطم والليمون الأسود تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر
بواسطة فوهة الكأس .

توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية
العجين يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا
حتى ينضج العجين يوضـــع الفلفل الأخضر الحار قبل النضـــج
بقليل


وبالف صحة وعافية

  رد مع اقتباس
قديم 22-03-2004, 06:53 PM   مشاركة رقم : 2
عضو

الصورة الرمزية البتول الرمادي

 
تاريخ التسجيل: 02-02-2004
المشاركات: 51

افتراضي

وعليكم السلام
اهلين اختي وفاء بنت هاشم مشكورة على المرقوق الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير الجزاء

  رد مع اقتباس
قديم 23-03-2004, 02:11 AM   مشاركة رقم : 3
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

هلا ومرحبا بأختي البتول الرمادي
تشرفنا بقدومك في مجلس المطبخ
ومنتظرين مشاركاتك معنا .

تحية طيبة

  رد مع اقتباس
قديم 24-03-2004, 04:48 AM   مشاركة رقم : 4
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 15-01-2004
المشاركات: 1,526

افتراضي

اهلين اختي وفاء بنت هاشم مشكورة على المرقوق الله يعطيكي العافية ويجزيكي خير الجزاء

  رد مع اقتباس
قديم 24-03-2004, 04:24 PM   مشاركة رقم : 5
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

اهلا بك أختي صدى الحرمان
موفقك الله

تحياتي

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.