السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة الى اخواتي واخواني مع التحية يوجد في عدن لما زرتها حلوى لذيذة وهيه الهريسه ومنها نوعان نوع يابس ونوع لين وانا اموت في الهريسه اللينه يا ليت تعطوني وصفتها ان امكن ولكم الشكر الجزيل .

أختي الزرزور ساكتبها لك بأذن الله أعرف الهريسة الحضرمي ..الصبر منك والوفاء منا مع أطيب التحيات

اخت وفاء منتظرين الوصفة على احر من الجمر ... لانى بحب الهريسة جداً... وشكراً لك اخت الزرزور على الطلب الحلو...

السلام عليكم الهريــــس المقاديـــر :- * 3 كيلو لحم مع العظم * 2 كيلو حب قمح بدون قشر * سمن بلدي أو سمن معمل * ماء يغمر اللحم ويزيد عليه * ملح / فلفل أسود الطريقـــة :- * يغسل اللحم جيدآ ويوضع في أناء على نار قويــة وينزع الزفرة عنه من حين لآخر حتى ينضــج اللحم ويسلق القمح ( البـــــر ) وحده ويترك على نار حتى ينضج وتتفتح حبيباتــه . * يصفى اللحم من المرقه وتزال عظامه ويضاف اللحم الى القمح ويترك يغلي معه مع التقليب المستمــر بملعقة خشببيــة حتى يقترب من النضج . * يضاف مرق اللحم تدريجيآ الى القمح واللحم، يتبل بالملح والفلفل الأسود ويضرب الهريس بمضرب الهريس أو بملعقة خشبيــــــة حتى يتجانس اللحم والقمح تمامآ . * واذا كان الهريـــــس يأبسآ يضاف اليه الماء المغلي ويقلب على نار هادئة جدآ أما أذا كان الماء زائدآ فيصفى منه ويستعمل كشوربه . وبالهناء والشفاء طريقــة تقديم الهريسة :- يفرش الهريس في طبق مناسب وتعمل حفرة في الوسط يصب فيها السمن البلدي السايح ويساوي السطح ويقدم ساخنآ وبجانبــه السكر .

اخت وفاء جزاك الله خيراً على هذة الوصفه... بل ماقصدناه هى حلووووووووى الهريسة فياريت لو تعرفى طريقتها لا تتأخرى علينا بها ولك خالص الود

الأخت وفا نشكرك على هذه الوصفة الذيذه ولكن قصدنا حلوى الهريسة ونشكرك شكر جزيل .

السلام عليكم أخواني أعذروني الغربة نستني حتى طعمها الأن فهمـت ســوف ابحث عنها وأكتبها متأسفة . لقد كنا نأخذها ساخنة من محل الصوري في الشيخ عثمــــــان والله زمان ياريت يعود. شكرآ لكم على هذة الذكرى العزيزة تحية