بسم الله الرحمن الرحيم العلاج بالغذاء هاهو أحدث صيحة في عالم الطب والاتجاه هو الابتعاد عن المواد الكيماوية لحماية الإنسان من الآثار الجانبية‏ ‏ وقدأثبت العلم أن هناك العديد من الأمراض يمكن علاجها عن طريق الغذاء فقط والكلام للدكتورة امتثال سويفي بقسم التغذية بمعهدالتغذية‏ في مصر حسب ما ذكرته صحيفة "الاهرام" المصرية.‏ *قرحة المعدة‏:‏ علاجها يتلخص بالحرص علي تناول السوائل بكثرة‏..‏ وفي الكثير من الأحيان العلاج الوحيد هو اللبن المخفوق مع البيض‏..‏ ويمكن إضافة السكر لإعادة تبطين جدار المعدة خلال‏ 48‏ ساعة‏..‏ كما ان تناول السوائل بكثرة مثل الشاي والكركديه والينسون والجيلي‏..‏ المهــــم الابتعاد عن الخضراوات والفاكهة لأنها تجرح جدار المعدة‏..‏ *الإسهال:‏ يمكن علاجه بتناول مشروبات وسوائل عديدة مثل التمرهندي والخروب والشاي بالليمون والبطاطس المسلوقة والامتناع عن تناول الخضراوات والفاكهة‏.‏ علاج الإمساك‏:‏ يتلخص في الحرص على تناول طبق سلطة يوميا‏ ‏ والإكثار من تناول الخضراوات بكثرة‏..‏ وخاصة الخس والجرجير والملوخية والحلبة والتين مع المشي والحركة. *علاج مرض السكر‏:‏ المعروف أن مرض السكر ما هو إلا نتيجة خلل في عملية التمثيل الغذائي للمواد الغذائية نتيجة نقص الأنسولين أو نقص مفعول. هرمون الأنسولين والسمنة المفرطة وعدم اتباع أسلوب غذائي صحي‏..‏ لذا يصبح النظام الغذائي هو الأساس في العلاج، ويجـب أن تنقسم السعرات لمريض السكر على النحو التالي‏ 05%‏ نشويات وسكريات فاكهة‏20%‏ بروتين‏25%‏ زيوت طبيعية نباتيــــة مــع الالتزام باستخدام الخضراوات الطازجة والإكثار من الأليــاف والفاكهة ما عدا التين والعنب والبلح‏..‏ على مريض السكر الامتناع تماما عن الحلويات المصنعة والتسالي والمكسرات والمياه الغازية والعصائر حتى التي كتب عليها‏(‏ دايت‏)‏. *الأنيميا:‏ الأنيميا تنتج عن نقص الهيموجلوبين في الدم ولكي يتكون الهيموجلوبين في الدم يجب توافر عنصر الحديد والبروتين وفيتامين‏(‏ ج‏)‏ وعنصر النحاس‏..‏ ولذلك لا تكفي أقراص الحديد فقط لعلاج الأنيميا.‏ ويفيد أيضا علاج الأنيميا تناول الكبد مع طبق السلاطة وطبق العسل الأسود مع الطحينة‏..‏ كما أن الجرجير والسبانخ والملوخية والنعناع والحلبة والتفاح والزعتر كلها أغذية تحتوي على نسبة عالية من الحديد‏..‏ *علاج النقرس‏:‏ مرض النقرس ينتج عن زيادة حمض‏(‏ اليوريك‏)‏ وترسبه في المفاصل، وعلاجه يتم من خلال اتباع نظام غذائي يتلخص في الابتعاد تماما عن تناول السلامون والسرديـــن والأنشوجة والأعضاء الداخليــــة للحيوان مثل المخ والكبد والطحال‏..‏ ومريض النقرس يجب ألا يتعدى تناوله للبروتين من اللحوم ا لحمراء والبيضاء والأسماك يوميا سوى 100‏ جرام يوميا. أما أل أطعمة المسموح بها فهي‏:‏ الألبان..‏ البيض‏..‏ الخضراوات ماعدا القرنبيط والسبانخ والبازلاء‏..‏ خبز السن ممنوع أن يتناوله مريض النقرس لاحتوائه على نسبة كبيرة من الردة والخميرة التي تساعد علي ترسيب حمض اليوريك علي المفاصل‏..‏ *علاج الكبد والكلى بالغذاء‏:‏إن تناول كميات كبيرة مــن المياه تساعد على تقليل أملاح البول واحتمال الإصابة بحصوات الكلى..‏ ومريض الكلي يجب أن يقلل من تناول الطماطم والفراولة والجوافة والمانجو ومعظم الأغذية صاحبة الأوراق الخضراء‏..‏ والتقليل من أملاح الطعام وجميع الأغذية المصنعة لأن المادة الحافظة تحتوي على كثير من أملاح الصوديوم‏..‏ والإقلال من البروتين لأن وظيفة الكلى الأساسية هي تخليص الجسم من نواتج هضم البروتين فإن كان يسمح للشخص العادي بتناول‏ 56‏ جراما من البروتين يوميا فإن مريض الكلى يجب أن لا تزيد حصته عن‏20 ‏ جراما‏..‏ ويمكنه الحصول على البروتين من اللبن والخبز الأسمر حيث يحتوي الرغيف الأسمر على 90‏ جراما من البروتين‏.‏ كما أن هناك العديد من الدراسات تؤكد أن الخرشوف له قدرة علي خفض الكوليسترول‏..‏ والبصل له تأثير في علاج الجلطات وزيادة سيولة الدم والكركديه والقرفة لها فائدة عظيمة لعضلة القلب‏ ‏ أما أمراض الصدر والنزلات الشعبية والربو فعلاجها يستمد من الأغذية التي تحتوي علي نسبة عالية من فيتامين‏(‏ ج‏)‏ مثل الليمون والبرتقال والجوافة والأناناس والفراولة‏..‏ أما علاج السعال يمكن استخدام العرقسوس والتمرهندي والتليو‏..‏ والربو يعالجه ورق العنب والكرنب والثوم والتين والبلح‏..‏ مصادر فيتامين‏(‏ آ‏):‏ المشمش ـ الكنتلوب ـ القرنبيط ـ الجزر‏-‏ المانجو ـ الخوخ ـ النكتارين السبانخ‏-‏ البطاطا ـ الخـــس ـ والفلفل الأحمر الحار هذا الفيتامين يقوي النظر وهو مفيــد للبشرة والأنسجة والمناعة عند الأطفال. ‏ مصادر فيتامين‏(‏ س‏)‏ البروكلي ـ الكرنب ـ الكنتلوب ـ القرنبيط ـالجريب فروت ـالفلفل الأخضر ـ الجوافة الكيـــوي‏-‏ البرتقال‏-‏ الفراولة البطيخ‏-‏ وفيتامين‏(‏ سي‏)‏ له عدة فوائد للأسنان واللثة كما أنه يساعد على امتصاص عنصر الحديد مما يساعد على التئام الجروح‏.‏ مصادر الحديد‏:‏ ولعل من أهم مصادر الحديد اللازم لجسم الإنســان تتوفر في السبانخ والحديد مهم في تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأوكسجين للدم والعضلات حاولي دائما إضافة مصدر لفيتامين‏(‏ سي‏)‏ لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد من الخضر والفاكهة. خضروا تحمي من الإصابة بالسرطان هي خضراوات زهر الزرع وهــي تسمي بهذا الاسم لتشابــه شكلها مع الورود وهــي‏:‏ البروكلــي والكرنب واللفت والبروكسل والقرنبيط‏_(البوابة) أرجوا الصحة للجميع منقول

مشكووووووووووووووووره الاخت وفاء على الموضوع الممتاز ......