في دراستين علميتين منفصلتين توصل العلماء إلي أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة وغير المهدرجة مثل الخضراوات وبعض أنواع الزيوت يساعد في خفض أخطار الإصابة بمرض الزهايمر بينما أشاروا إلي أن الفيتامينات التي تقاوم الأكسدة لا توفر نفس التأثير الوقائي. فقد أعلن الباحثون بمركز سانت لوك الطبي بشيكاغو أن الأشخاص الذين يتناولون الدهون المشبعة المستخلصة من اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان وزيوت جوز الهند عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تزيد على 2.3% عن غيرهم ممن يقل تناولهم للدهون المشبعة. وكان العلماء قد بدأوا دراستهم التي نشرت في عدد فبراير من مجلة " أركايفز أوف نيورولوجي" منذ أربعة أعوام على 815 شخصا تتراوح أعمارهم حول 65 عاما أو أكثر لم يكن أحدهم يعاني من المرض. وقد قامت الدراسة على مراقبة الوجبات الغذائية التي يتناولها المشاركون. وفي نهاية الدراسة اكتشف العلماء أن 131 شخصا منهم أصيبوا بالمرض الذي يؤدي إلي فقدان الذاكرة والشلل مشيرين إلي أن المرض أصاب أكثر الأشخاص تناولا للدهون المشبعة فيما لم يوضح العلماء السبب وراء ذلك الارتباط. وفي دراسة أخري نشرت بالعدد ذاته من مجلة" اركايفز أوف نيورولوجي" أوضح الباحثون بجامعة كولومبيا بنيويورك أن الكاروتين وفيتامينات C و E التي يتم الحصول عليها من الوجبات الغذائية أو الحبوب لا تقلل الإصابة بمرض الزهايمر. وقد أثارت الدراسة العديد من التساؤلات حيث تشير الدراسات السابقة إلي أن مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات تقلل موت الخلايا الناتج عن "الجزيئات الشاردة" وهي جزيئات صغيرة تنتج عن عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية وتؤدي إلي موت الخلايا وقد تسبب الإصابة بالزهايمر. وكان العلماء قد أجروا دراستهم على 980 شخصا على مدي أربعة أعوام حيث أصيب 242 منهم بالزهايمر رغم تناولهم للكاروتين وفيتامينات A و E

مشكور أخى الكريم عين العقل على هذة المعلومات المفيدة تحياتى الك

مشكوووووووووووووووووووووووووووور على الموضوع الجيد

اختي الفاضله نور اخي الكريم عمر شكرا جزيلا على مرروركم الذي يشعرني بالاعتزاز