السلام عليكم هذا ما نقلته بعض الصحف !! عقدة منظمة الصحة العالمية مؤخرا مؤتمرا فى العاصنة الفرنسية باريس طرح خلال هذا المؤتمر موضوع كان مفاجأة لجميعالحاضرين حيث ناقشت عدة عدة دراسات كان مفادها أن لبن الأبقاريحتوى على مادة المورفين المخدرة وأدى ذالك إلى إدمان عدد من الأشخاص لتناول هذة الألبان ومنتجاتها خاصه الجبن يعتبر البن من أفضل المواد الغذائية المحببه الينا جميعاً لما يحتوى عليه من عناصر غذائية عالية القيمة والفائدة لجسم الانسان ولكن هناك ظروفاً معينة تجعل من البن خطرا يهدد حياة الانسان وذالك عندمايتعرض الحيوان لأى نوع من الأمراض عندها يقوم كبد الحيوان تلقائياً بإفراز كميات كبيرة من مادة المورفين المخدرة وهى مسكن قوى حتى يمكن لهذا الحيوان مقاومة الام المرض وهنا تكمن الخطورة حيث تنتقل هذة المادة من الحيوان الى الانسان عن طريق البن فهى تجربه الى طريق الادمان ويزداد الامر خطورة لان فى هذة الحالة يزداد تركيز هذة المادة بصورة أكبر ولذالك قد نلاحظ أن هناك بعض الناس يدمنون تناول الجبن ويفضلونها عن أشهى الوجبات ويؤكدالدكتور محمد الحسينى أستاذ صناعة الألبان على وجود المورفين بكميات تدعو للقلق فى لبن الابقار المصابه بأى من الأمراض حيث يقول بالفعل لقد شاع هذا الامر على مستوى العالم ولذالك عقدة منظمة الصحة العالمية مؤتمر دولياً واتخذو اجراءات لمحاولة التغلب على هذة الظاهرة والتحذير والمراقبة منتجى الألبان ومنع خلط حليب الابقار المصابه بغيرة من الالبان السليمه ورغم ذالك فهناك عدة دراسات تؤكد احتواء البان الابقار عموماسواء كانت سليمه او مصابه على نسبه معينه قد تكونضئيله من المورفين ولكنها مؤثرة الى حد ما على الانسان وذالك لاحتواء البن على بروتين (( الكازين)) الذى يحتوى على أحماض أمينية مترابطة ببعضها البعض وعند حدوث خلل ما يتم تكسير هذه الروابط لينتج عنها هذه المادة المخدرة والبن سائل بيولوجى يمثل صورة كامله لمحتويات الجسم المأخوذ منه فإذا حدث لهذ الجسم أية متغيرات مرضية نلاحظ تغير فى هذا السائل يعبر عن الحالة التى يمر وهناك امر يتغافل الناس عنه وهو أن الجبن المحفوظ بواسطة الملح لمدة طويلة ((الجبن القديم )) يتكون به مركب من أخطر المركبات ويسمى (( تيرامين )) وهذا يصيب الانسان ببعض الامراض فى بعض وليس معنى ذالك أن نرتجف ونبتعد نهائياً عن تناول البن ذالك السائل المفيد ولكن يمكن أن نقول علينا بالاهتمام بتناول البن الجاموسى والتقليل قدر الامكان من تناول ألبان الأبقار ولكم منى تحية

مشكوورة أختي نوور.. لك كل التحايا..

شكراً لك اخي الكريم المدمـر على مرورك الكريم بس وين الأخ تايم علشان يشوف البن ايش بيعمل لانى شايفته هاتى يا تحياءالى الاعضاء من عبق البن على حسب ما يقول:D حتى ان المجلس سارت ريحته كلها لبن :D وهذا الموضوع كله على شانك يا اخ تايم لاتزعل اخى ترانى امزح

شكراً اختي على المشاركه الهادفه ومزيداً من العطاء .....