المقاديـــــر :- * 1 كيلو سمك منظف خالي من الحسك. * ربع حزمة كزبرة خضراء. * 8 فصوص ثوم. * ملعقة معجون فلفل أحمر. *ملعقة كمون. * 2 حبة بطاطس. * 2 حبة طماطم. * ملعقة سماق. * 2 ملعقة عصير ليمون. * ملعقة بهار أبيض. * ملح حسب الرغبة. الطريقــة :- **يفرم السمك فرماً ناعماً ** تغسل الكزبرة الخضراء وتقطع إلى قطع ناعمة. **يطحن الثوم مع قليل من الملح. ** يملح السمك المفروم ويبتل بالكزبرة الخضراء والثوم والكمون ومعجون الفلفل الأحمر والبهار الأبيض والسماق وعصير الليمون ويحفظ الجميع بشكل جيد. ** تقطع كل من البطاطس والطماطم إلى شرائح مستديــــــرة. ** تحضر أسياخ اللحم ويرتب على كل واحدة منها لحــم سمـك مفروم ( على شكل سيخ كباب ) وشريحــة طماطم فأأي أولـــى وشريحة بطاطس في نهايته. ** توضح الأسياخ على الفحم وتقلب حتى تنضج. **يقدم كباب السمك مع التبولة وقطع الليمون. وصحتين وهناء والشفاء

السلام عليكم ورحمة الله اختي وفاء شكرا على الطبخة انا اعملها نفس الطريقة ......... بس اقليها في المقلاة وهي لذيذة فعلا وانصحكم بعملها وتذوقها

أختي لمياء وممكن في الفرن كمــــان عمومآ السمــــــك لذيــــــذ بكل الطرق تسلمي مرورك عزيزتي لمياء .