[ALIGN=CENTER]البقلاوة[/ALIGN] من الاصناف الشرقية المحبوبة الى الجميع ولكنها صعبة التحضير المقادير 1000جم دقيق ابيض منخول جيدا 1بيضة 1ملعقة زيت 400جم ماء للعجين دقيق نشا لزوم الفرد سمن بلدى مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو التحضيريتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعدويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة وبعد يصفى السمن الزائد ويضاف اليها الشربات مقادير عمل الشربات 1000جم سكر 500جم ماء عصير ليمونة واحدة

البقلاوة من الحلويات المشهورة والمعروفة في كل البلاد العربية مع اني اعتقد صعب ان اعمل العجينة وافضل شراءها جاهزة ثم حشوها بالمكسرات لكن سأحتفظ بالطريقة قد اتشجع واجازف واعملها ......شكرا لك يا عاشق الابتسامات الله يعطيك العافية

والله هي صعبة بس بالصراحة احلى حلويات

البقلاوة حلوة صح لكن عمل العجينة صعبة ..تأخذ وقت ..لكن مااعتقد إنك راح تسويها يالعاشق لأن الرجال يحبون يأكلون بس.. مايحبون يعملون الشئ أكله حلوة عليك بالعافيه ..أحلى حلوى سويتها يالعاشق تحياتي مع خالص الشكر

أخي عاشق الإبتسامات أنا معك رأي الأخــــــت لمياء توجد العجينــــــــة جاهزة فـي المحلات ستكون سهلـــه جدآ وهى تشبه معجينة السبموسة ولكن عريضة ملفوفة بشكل أسطواني . وانا أعملها بهذة العجينة وتكون لذيذة وكأنها من المحلات ولا أتعب بعمل العجينة بالبيت . شكرآ لك أخي الكريم

مشكورين وبعدين يا بنت الهجرين حاولي تشتريها جاهزة وتعمليها وقولي رأيك انا صحيح فنان بالطبخ لكن ما راح اساعد زوجتي كل يوم للضرورة احكام

اسسسسسسفه بس انا ما اعرف كم يعني جم واريد اجرب العجينه بس توضع اكثر بليز اقصد تسبدل جم بأكواب احسن وافضل لي واضمن علشان اسويه واطعمكم البقلاوه انا بنتظار التوضيح لو سمحت وشكرا مسبقا

اختي بنت الشمس بالنسبة للاكواب ما اعرف بالضبط كم لكن اقدر اقول لك 1000 جم = كيلو 500 جم = نصف كيلو فأنت لما تطلبي قولي لهم هات كيلو دقيق كيلو سكر وهكذا اما بالنسبة للماء نص لتر او لتر حسب المكتوب فوق واللي اعرفه انه تجي قوارير ماء مسجل به نصف لتر ويوجد لتر يعني تقدري تقايسي بها وليس بالجرام ولكن كتبته طباعة خطأ اتمنى انك تقبلي ردي المتواضع ولا يغرك اني قلت فنان طبخ اعرف اسوي طبخات عادية لكن الحلويات ما اعرف لها ههههههههههه واذا نجحت الخلطة بلغينا كيف الطعم ؟؟؟؟؟؟؟

شكرا لك عاشق البتسامات

نحن شفنا واحدة تفعل بين كل طبقة وطبقة سمن بس اذا فعلنا بدل السمن زيت بتكون حلوة او لا ومشكووووور