المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 31-01-2003, 11:06 PM   مشاركة رقم : 1
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي سمك بالبطاطس بالفرن

المقاديــــر :-

* كيلو سمك صحيح وغير مقطع
* نصف كوب زيــت
* رأس ثوم
* كيلو بطاطـس
* 3 طماطم مقطعة حلقات
* فلفل أخضر ( بسباس قرون أخضر )
* ليمون حافظ مقطع حلقات
* ملعقة طعام كمون بودر
* ملح / فلفل اسود / حار أحمر بودر أو معجون


الطريقــــــة :-

* ينظف السمك ويوضع صحيح حيتان طبعآ صغيرة ويملح

* يقشر الثوم ويفرم مع ملح ويخلط بالكمون والفلفل والحار الأحمر

* تقشر البطاطس وتقطع حلقات سميكة نوعآ ما وتملح

* يوضع الثوم مع البهارات في صينية صغيرة ويضاف اليه الزيت
ويقلب ثم يدهن به السمك من الداخل والخارج.

* تقلب قطع البطاطس في باقي الثوم والبهار وترص البطاطس فـي
صينية الفرن ويرص فوقــه السمك وعليه حلقات الطماطم زالفلفل
الأخضر وحلقات الليمون .

* تخبز في الفرن حار ثم تهدآ الحرارة قرب النضج حتى يحمر الوجه .



وبالهناء والشفاء للجميع

  رد مع اقتباس
قديم 01-02-2003, 08:39 PM   مشاركة رقم : 2
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 14-07-2002
المشاركات: 1,355

افتراضي

تسلمى غاليتى وفاء

والسمك بالفرن أكيد أحسن من اللى فى الزيت الف مرة (عشان ننحف شوى )

بس لى سؤال غاليتى

ماهو البكاكش

وماهو الليمون الليمون حافظ صاروا سؤالين

ولكى جزيل الشكر

  رد مع اقتباس
قديم 02-02-2003, 07:13 PM   مشاركة رقم : 3
مشرف سابق
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 16-11-2002
المشاركات: 3,549

افتراضي

امــــــــــــوت واعرف ايش البكاكش ؟؟ لا تكون البطاطس بس غلاطانه , يالله لو تكون البطاطس راح اموت من الضحك ...

  رد مع اقتباس
قديم 04-02-2003, 12:53 AM   مشاركة رقم : 4
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

أختي وجع الصمت
بالنسبة لليمون الحافظ هوالليمون العادي
ونحن في اليمن نقول علية لبمون حافظ .

بالنسبة للسؤال الثاني لقد عدلت الخطآ .

تحياتي

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.