المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 04-11-2002, 07:11 AM   مشاركة رقم : 1
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي المطفا يـــــة

( إسمها غريب مش كدة )


المقاديـــــر :

* إي نوع من أنواع أسماء مقطع أو حيتان صغيرة
* بصل مقطع شرائح
* معجون طماطم
* طماطم حبو ب مقطعـة
* معجون البسباس الأحمر ( الكمية حسب الرغبة )
* ثوم مفروم
* بسباس أخضر مقطع نصفين
* كبزة خضراء طازجــة
* زيت
* ملح / فلفل / الكمون ( على حسب الذوق )


الطريقـــــــة :-


* بعد تتنظيف السمك جيدآ يقلي البصل و بالسباس الأخصر
بالزيت حتى يصفر البصل والبسباس الأخضر .

* يضاف معجون البسباس الأحمر ويقلي مع الزيت والبصــل
حتى تتطلع الرائحة يضاف الثوم المفروم ومعجون الطماطم
ويقلي على نار هادئـة قليلآ ثم تضاف الطماطم المقطعــــــة
وتخلط المقادير ويضاف الملح والفلفل الأسود الكون .

* يضاف قليلآ من الماء ويخلط جيدآ في آخر مرحلة أضيفـي
السمك الى ينضح يقلب على الجهة الآخري ولايأخــذ فقط
دقائق للنضح ، أضيفي الكبزرة الخضراء المفرومة وأطفي
النار مباشرة بعد نضج السمـــــــك حتى لاينشف كثيرآ.

تقدم المطفايـــــة مع الخبر( البراوطـــــة ) أو مع الأزر بالعــدس

الأصفر بجانبــة صانونــة السمك والبطاطس


بالهناء والشفاء ورمضان كريم

:)

  رد مع اقتباس
قديم 04-11-2002, 08:06 AM   مشاركة رقم : 2
عضو فعّال
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 22-09-2003
المشاركات: 983

افتراضي

جزاك الله خير على المطفاية في ميزان حسناتك و بالنسبة للاسم مطفاية معروفة جدا و في أنتظار الزربيان

  رد مع اقتباس
قديم 04-11-2002, 09:50 AM   مشاركة رقم : 3
عضو نشيط
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 11-02-2002
المشاركات: 274

افتراضي

يا الله ياوفاء جوعتيني والله

اممممممم لذيذة جدا المطفايه وفعلا اسمها غريب ، بس معروف حتى عندنا

  رد مع اقتباس
قديم 04-11-2002, 10:10 AM   مشاركة رقم : 4
مشرف سابق

الصورة الرمزية قَـتَـبـان

 
تاريخ التسجيل: 06-01-2002
المشاركات: 11,170

افتراضي

:) الطفاية .


وين عدن وحنا وين ..ذكرتوني أسماك الباغة وصديقي العزيز يوم كنا نفطر على الملوح وسمك الباغة المشوي وواحد شاي حليب عدني . دنيا ياناس .


مشكورة اختي وفاء على هذا العمل الدؤوب .

وبالهناء والشفاء:)

  رد مع اقتباس
قديم 04-11-2002, 10:11 AM   مشاركة رقم : 5
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

لكم تحياتي

الزربيــان بالطريق
ولكن نبحث على الأرز البسمتي
هنا .

  رد مع اقتباس
قديم 04-11-2002, 05:41 PM   مشاركة رقم : 6
قلم ذهبي

الصورة الرمزية الدكتور اليافعي

 
تاريخ التسجيل: 15-10-2002
المشاركات: 8,515

افتراضي

قلبت مواجع يا اخي الحداد
الطفايه او المطفايه .........والصيد الباغه ......وشاهي مقهى السكران ....
وعندك واحد شاهي عيدروسي مع حبتين خمير
والى صيره ..........وجلسه على البحر بقرب الشيشه البحريني ......الله يرحمها ايام
هل ستعود .........اعتقد .................................................. .صعب !

  رد مع اقتباس
قديم 04-11-2002, 10:07 PM   مشاركة رقم : 7
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

ليس صعب على ربنا سبحانه وتعالى
الصبر والوفاء منه بأذن رب العالمين ..

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.