المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 29-12-2006, 01:55 AM   مشاركة رقم : 1
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 25-08-2006
المشاركات: 1,769

افتراضي يا اسير الشوق ه>ه طريقه بنت الصحن بالصور

المقادير

كوب دقيق
بيضتان
1 كوب سمن ذائب
1\4 كوب زيت نباتي
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
حبة بركة
ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

لتزيين الوجه :
رشه حبه البركه وسمسم
عسل




[IMG][/IMG]


الطريقـــــــــة :

أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن
ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه
ونتركها من 10 _ 15 دقيقة
.



ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا
الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس


[IMG][/IMG]


ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن

[IMG][/IMG]

رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة

[IMG][/IMG]


خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا
إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.

[IMG][/IMG]



بعد تقطيعها رشيها بالعسل
ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين
ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن

منقول





دمتم بوددددددد
:D :D :D :D :D :D :D

  رد مع اقتباس
قديم 29-12-2006, 02:52 AM   مشاركة رقم : 2
عضو فعّال
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 05-11-2006
المشاركات: 533

افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير محمد مشاهدة المشاركة المقادير

كوب دقيق
بيضتان
1 كوب سمن ذائب
1\4 كوب زيت نباتي
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
حبة بركة
ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

لتزيين الوجه :
رشه حبه البركه وسمسم
عسل




[IMG][/IMG]


الطريقـــــــــة :

أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن
ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه
ونتركها من 10 _ 15 دقيقة
.



ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا
الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس


[IMG][/IMG]


ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن

[IMG][/IMG]

رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة

[IMG][/IMG]


خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا
إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.

[IMG][/IMG]



بعد تقطيعها رشيها بالعسل
ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين
ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن

منقول





دمتم بوددددددد
:D :D :D :D :D :D :D

وااااااااااو رهيب تسلم ايدك يا عبير

  رد مع اقتباس
قديم 31-12-2006, 10:30 AM   مشاركة رقم : 3
قلم ماسي

الصورة الرمزية مرجانه

 
تاريخ التسجيل: 11-11-2003
المشاركات: 22,915

افتراضي

مشكووووووووووووووره


وينك يا اسير تعال شوف الطريقه
خخخخخخخخ

  رد مع اقتباس
قديم 01-01-2007, 03:54 PM   مشاركة رقم : 4
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 16-09-2006
المشاركات: 2,478

افتراضي

يممممممممممممممممممي شكلها لذيذه شهيتيني

  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2007, 10:43 AM   مشاركة رقم : 5
إداري سابق

الصورة الرمزية عبدالله جسار

نجم المجلس اليمني 2006
 
تاريخ التسجيل: 09-02-2006
المشاركات: 34,907

افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير محمد مشاهدة المشاركة المقادير

كوب دقيق
بيضتان
1 كوب سمن ذائب
1\4 كوب زيت نباتي
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
حبة بركة
ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

لتزيين الوجه :
رشه حبه البركه وسمسم
عسل




[IMG][/IMG]


الطريقـــــــــة :

أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن
ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه
ونتركها من 10 _ 15 دقيقة
.



ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا
الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس


[IMG][/IMG]


ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن

[IMG][/IMG]

رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة

[IMG][/IMG]


خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا
إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.

[IMG][/IMG]



بعد تقطيعها رشيها بالعسل
ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين
ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن

منقول





دمتم بوددددددد
:D :D :D

تشكري يا بت :)

بس طلعتي ذكية وإستغليتي موضوعي من شان تشتهري وإلا كنتي حطيتي الرد بموضوعي:D


أمزح أمزح ... المهم وقع اليوم بدل يوم العيد وسويناها ولو أوريكم أيش عملت تموتوا ضحك :p

خالص المودة والتقدير


!

  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2007, 10:43 AM   مشاركة رقم : 6
إداري سابق

الصورة الرمزية عبدالله جسار

نجم المجلس اليمني 2006
 
تاريخ التسجيل: 09-02-2006
المشاركات: 34,907

افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير محمد مشاهدة المشاركة المقادير

كوب دقيق
بيضتان
1 كوب سمن ذائب
1\4 كوب زيت نباتي
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
حبة بركة
ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

لتزيين الوجه :
رشه حبه البركه وسمسم
عسل




[IMG][/IMG]


الطريقـــــــــة :

أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن
ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه
ونتركها من 10 _ 15 دقيقة
.



ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا
الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس


[IMG][/IMG]


ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن

[IMG][/IMG]

رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة

[IMG][/IMG]


خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا
إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.

[IMG][/IMG]



بعد تقطيعها رشيها بالعسل
ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين
ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن

منقول





دمتم بوددددددد
:D :D :D

تشكري يا بت :)

بس طلعتي ذكية وإستغليتي موضوعي من شان تشتهري وإلا كنتي حطيتي الرد بموضوعي:D


أمزح أمزح ... المهم وقع اليوم بدل يوم العيد وسويناها ولو أوريكم أيش عملت تموتوا ضحك :p

خالص المودة والتقدير



  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2007, 12:58 PM   مشاركة رقم : 7
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 25-08-2006
المشاركات: 1,769

افتراضي

:D
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسير الشوق مشاهدة المشاركة

تشكري يا بت :)

بس طلعتي ذكية وإستغليتي موضوعي من شان تشتهري وإلا كنتي حطيتي الرد بموضوعي


أمزح أمزح ... المهم وقع اليوم بدل يوم العيد وسويناها ولو أوريكم أيش عملت تموتوا ضحك :p

خالص المودة والتقدير


حطيت الموضوع علشان كل الناس تعرف ولا تشتي وحدك

بالله قلنا كيف سويتها خلينا نضحك :D :D :D

  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2007, 12:58 PM   مشاركة رقم : 8
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 25-08-2006
المشاركات: 1,769

افتراضي

:D
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسير الشوق مشاهدة المشاركة

تشكري يا بت :)

بس طلعتي ذكية وإستغليتي موضوعي من شان تشتهري وإلا كنتي حطيتي الرد بموضوعي


أمزح أمزح ... المهم وقع اليوم بدل يوم العيد وسويناها ولو أوريكم أيش عملت تموتوا ضحك :p

خالص المودة والتقدير


حطيت الموضوع علشان كل الناس تعرف ولا تشتي وحدك

بالله قلنا كيف سويتها خلينا نضحك :D :D :D

  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2007, 03:46 PM   مشاركة رقم : 9
قلم فضي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 15-10-2006
المشاركات: 4,787

افتراضي

الوصفه فيها اخطاء جوهريه

يا عبير بالله انتي عملتيها ولا بس نقلتي الطريقه مثلما قلتي لان الي عيعملها بهذه الطريقه بيطلع معه ابن الصحن مش بنت الصحن

  رد مع اقتباس
قديم 02-01-2007, 03:46 PM   مشاركة رقم : 10
قلم فضي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 15-10-2006
المشاركات: 4,787

افتراضي

الوصفه فيها اخطاء جوهريه

يا عبير بالله انتي عملتيها ولا بس نقلتي الطريقه مثلما قلتي لان الي عيعملها بهذه الطريقه بيطلع معه ابن الصحن مش بنت الصحن

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.