المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 21-08-2006, 05:37 AM   مشاركة رقم : 1
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي ورق العنب باللحمة !!

السلام عليكم

ورقة عنب باللحمة المفرومة



المقادير :

* نصف كيلو لحمه مفرومه
* ربع ورق عنب طازج
* اربع بصلات متوسطه
* ثلاثة حبات بطاطا كبار
* اربع حبات طماطم متوسطه
* ضمة بقدونس صغير حسب الرغبه
* ملح فلفل وبهار حسب الرغبه
* كأسين ماء
* عصير 2ليمونه
* ومعلقتين زيت زيتون .


الطريقة :


- تفرم البصله والبقدونس وتحرك مع اللحم المفروم وتضاف
لها الملح والبهارات ويضاف عصير الليمون تقشر البطاطا
حلقات والطماطم والبصل ايضا

- تاتي بالورق العنب ويوضع ورقهعلى جهة الملساء ويوضع
في وسط الورق اللحة المفرومه ويشكل على شكل اصابع على
أن تحشى الورقة الغير ملساء وتلف باللحمة .. تبقى تلفي ورق
العنب الى أن تنتهي الكمية

- توضع البطاطس في ارضيةالحلة وترض اصابع ورق العنب
على البطاطس المقطع حلقات ويضغط بصحن أصغر من الحلة
ويسكب عصير الطماطم على وجه الحلة فوق الغطاء ويضاف
الليمون العصير والملح والبهارات وقطع من البصل الكبيرة ..
وتغطى الحلة بغطائها وتبدأ على نار قوية حتى الغليان ثم
تخفظ النار تحته الى نار هادئة الى أن ينشف ميائه وينضج
اللحم وتقدم ساخنة..

ملحوظة :

* هذة الطريقة بدون إضافة الرز فقط لحمة مفرومة
وأيضآ ممكن الإستغناء عن معجون الطماطم وتكون
بالمــاء فقط وتصبح مثل الصورة بدون طماطم ..

* كمية الماء الى منتصف ورق العنب المرصوص فوق
البطاطس وليس الى الأعلى بحيث يغمر الورق كاملآ .


وبالهناء والشفاء

  رد مع اقتباس
قديم 21-08-2006, 05:41 AM   مشاركة رقم : 2
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

السلام عليكم

ورق العنب بالرز واللحمة

وإذا ترغبي أن يكون مع الرز والحمة المفرومة
ممكن إيضافة الرز الى اللحمة على أن يكون منقوع
ومغسل وليس مطبوخ بهذة يكون ورق العنب مع الرز
أتبعي نفس الطريقة السابقة

مع خالص التحيات

  رد مع اقتباس
قديم 21-08-2006, 03:10 PM   مشاركة رقم : 3
قلم ماسي

الصورة الرمزية مرجانه

 
تاريخ التسجيل: 11-11-2003
المشاركات: 22,915

افتراضي

يعطيك الله العافيه اختى الكريمه

عاد انا اموت بشى اسمه ورق عنب

تحياتى لك

  رد مع اقتباس
قديم 21-08-2006, 04:49 PM   مشاركة رقم : 4
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 04-07-2006
المشاركات: 1,351

افتراضي

مشكوووووورة اختي وفاء على الطبخة اللذيذة تجنن

يسلموووو

  رد مع اقتباس
قديم 22-08-2006, 12:40 PM   مشاركة رقم : 5
عضو
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 25-07-2005
المشاركات: 225

افتراضي

مشكوووووورة وفاء


:)

  رد مع اقتباس
قديم 22-08-2006, 05:17 PM   مشاركة رقم : 6
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

السلام عليكم

أخواتي الغاليات

مرجانه
أبنة اليمن
جواهر


شكرآ لكم على المروركم .. ولكن
لم تقولوا لي من تحبها بصوص
ومن تحبها بيضاء على مرقة أنا
منتظرة الرد ..
انا أحبها بمعجون الطماطم ;) جربوها

مع خالص الإحترام

  رد مع اقتباس
قديم 26-08-2006, 07:50 AM   مشاركة رقم : 7
عضو متميّز
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 04-07-2006
المشاركات: 1,351

افتراضي

انا احبها بيضاء على مرقة

  رد مع اقتباس
قديم 26-08-2006, 10:44 AM   مشاركة رقم : 8
مشرف سابق

الصورة الرمزية سد مارب

 
تاريخ التسجيل: 29-11-2001
المشاركات: 17,499

افتراضي

محشي ورق العنب من اروع ما يكون خاصة بالرز واللحمة بدون بصل وثوم

شكرا لك وفاء بنت هاشم على هذه الوصفة المتذوقة

  رد مع اقتباس
قديم 26-08-2006, 07:47 PM   مشاركة رقم : 9
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 30-07-2006
المشاركات: 4,650

افتراضي

مشكورة اختي......
انا اعملها با الرز و اللحمة المفرومة
طعمعها يجنن.....خصوصا مع الشتني

best wishes
Samiah

  رد مع اقتباس
قديم 27-08-2006, 08:24 AM   مشاركة رقم : 10
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

شكرا على مروركم وتعقيباتكم
وبالهناء والشفاء

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.