السلام عليكم ورقة عنب باللحمة المفرومة المقادير : * نصف كيلو لحمه مفرومه * ربع ورق عنب طازج * اربع بصلات متوسطه * ثلاثة حبات بطاطا كبار * اربع حبات طماطم متوسطه * ضمة بقدونس صغير حسب الرغبه * ملح فلفل وبهار حسب الرغبه * كأسين ماء * عصير 2ليمونه * ومعلقتين زيت زيتون . الطريقة : - تفرم البصله والبقدونس وتحرك مع اللحم المفروم وتضاف لها الملح والبهارات ويضاف عصير الليمون تقشر البطاطا حلقات والطماطم والبصل ايضا - تاتي بالورق العنب ويوضع ورقهعلى جهة الملساء ويوضع في وسط الورق اللحة المفرومه ويشكل على شكل اصابع على أن تحشى الورقة الغير ملساء وتلف باللحمة .. تبقى تلفي ورق العنب الى أن تنتهي الكمية - توضع البطاطس في ارضيةالحلة وترض اصابع ورق العنب على البطاطس المقطع حلقات ويضغط بصحن أصغر من الحلة ويسكب عصير الطماطم على وجه الحلة فوق الغطاء ويضاف الليمون العصير والملح والبهارات وقطع من البصل الكبيرة .. وتغطى الحلة بغطائها وتبدأ على نار قوية حتى الغليان ثم تخفظ النار تحته الى نار هادئة الى أن ينشف ميائه وينضج اللحم وتقدم ساخنة.. ملحوظة : * هذة الطريقة بدون إضافة الرز فقط لحمة مفرومة وأيضآ ممكن الإستغناء عن معجون الطماطم وتكون بالمــاء فقط وتصبح مثل الصورة بدون طماطم .. * كمية الماء الى منتصف ورق العنب المرصوص فوق البطاطس وليس الى الأعلى بحيث يغمر الورق كاملآ . وبالهناء والشفاء

السلام عليكم ورق العنب بالرز واللحمة وإذا ترغبي أن يكون مع الرز والحمة المفرومة ممكن إيضافة الرز الى اللحمة على أن يكون منقوع ومغسل وليس مطبوخ بهذة يكون ورق العنب مع الرز أتبعي نفس الطريقة السابقة مع خالص التحيات

يعطيك الله العافيه اختى الكريمه عاد انا اموت بشى اسمه ورق عنب تحياتى لك

مشكوووووورة اختي وفاء على الطبخة اللذيذة تجنن يسلموووو

مشكوووووورة وفاء :)

السلام عليكم أخواتي الغاليات مرجانه أبنة اليمن جواهر شكرآ لكم على المروركم .. ولكن لم تقولوا لي من تحبها بصوص ومن تحبها بيضاء على مرقة أنا منتظرة الرد .. انا أحبها بمعجون الطماطم ;) جربوها مع خالص الإحترام

انا احبها بيضاء على مرقة

محشي ورق العنب من اروع ما يكون خاصة بالرز واللحمة بدون بصل وثوم شكرا لك وفاء بنت هاشم على هذه الوصفة المتذوقة

مشكورة اختي...... انا اعملها با الرز و اللحمة المفرومة طعمعها يجنن.....خصوصا مع الشتني best wishes Samiah

شكرا على مروركم وتعقيباتكم وبالهناء والشفاء