المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 11-06-2006, 06:23 PM   مشاركة رقم : 1
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 17-11-2005
المشاركات: 5,202

افتراضي هرم الجيلي

ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتان طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتان طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتا مانجو تزال نواتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة



يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.






  رد مع اقتباس
قديم 11-06-2006, 06:39 PM   مشاركة رقم : 2
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 17-11-2005
المشاركات: 5,202

افتراضي

غلطنا با القسم

انقلو الموضوع


تحياتي

  رد مع اقتباس
قديم 11-06-2006, 07:40 PM   مشاركة رقم : 3
كاتبة صحفية

الصورة الرمزية حنان محمد

 
تاريخ التسجيل: 28-08-2004
المشاركات: 15,429

افتراضي


الأطباق الحالية تذكرني بشهر رمضان المبارك
تسلم على الطبق الحلو .. وأفعله بشكل يومي خلال الشهر الفضيل
تحياتي

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.