المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 26-04-2006, 05:34 PM   مشاركة رقم : 1
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 23-08-2004
المشاركات: 6,101

افتراضي رز برائحه ونكهة المندي ..... بدون مندي ... الله يستر

السلام عليكم

كيف يمكن الحصول على رز برائحة المندي وبدون ان يوجد لنا لحم او دجاج مندي

الاجابه في الوصفه التاليه ( اكتشاف مذهل في عالم المطبخ )


المقادير :
رز (وطبخة الرز عليكم ) .... فحم مولع او جمر .... كميه زيت طبخ في فنجان
الطريقه :

اولا يعتمد الرز على طريقة كل منا في طبخه .... لكن يفضل في الطبخه ان تكون صفراء
ولا يمنع ان يكون الرز المطبوخ احمر بالطماطم ......
لكن قبل استواء الرز بعشر دقائق .... يتم عمل حفرة في وسط القدر ..... ويتم زرع الفنجان
المملوء بالزيت في الحفرة ........

بعدها يوضع الفحم او الجمر في داخل الفنجان الملئ بالزيت ..... ويغطى القدر باحكام .....
بعد ان يستوي الرز .... يترك الفحم الذي في الزيت لمده خمس دقائق اخرى حتى تتغلغل
النكهة في الرز ......

يخرج الفنجان من القدر بعدها ..... ويتم تحريك الرز لتتوزع النكهة ..............

وستجدون عندها نكهة المندي في الرز ..... وبالعافيه عليكم .............

(الله يستر عليكم بس من الوصفه .... بس والله مجربه ههههه )


الفتى النبيل

  رد مع اقتباس
قديم 26-04-2006, 05:34 PM   مشاركة رقم : 2
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 23-08-2004
المشاركات: 6,101

افتراضي رز برائحه ونكهة المندي ..... بدون مندي ... الله يستر

السلام عليكم

كيف يمكن الحصول على رز برائحة المندي وبدون ان يوجد لنا لحم او دجاج مندي

الاجابه في الوصفه التاليه ( اكتشاف مذهل في عالم المطبخ )


المقادير :
رز (وطبخة الرز عليكم ) .... فحم مولع او جمر .... كميه زيت طبخ في فنجان
الطريقه :

اولا يعتمد الرز على طريقة كل منا في طبخه .... لكن يفضل في الطبخه ان تكون صفراء
ولا يمنع ان يكون الرز المطبوخ احمر بالطماطم ......
لكن قبل استواء الرز بعشر دقائق .... يتم عمل حفرة في وسط القدر ..... ويتم زرع الفنجان
المملوء بالزيت في الحفرة ........

بعدها يوضع الفحم او الجمر في داخل الفنجان الملئ بالزيت ..... ويغطى القدر باحكام .....
بعد ان يستوي الرز .... يترك الفحم الذي في الزيت لمده خمس دقائق اخرى حتى تتغلغل
النكهة في الرز ......

يخرج الفنجان من القدر بعدها ..... ويتم تحريك الرز لتتوزع النكهة ..............

وستجدون عندها نكهة المندي في الرز ..... وبالعافيه عليكم .............

(الله يستر عليكم بس من الوصفه .... بس والله مجربه ههههه )


الفتى النبيل

  رد مع اقتباس
قديم 27-04-2006, 04:42 PM   مشاركة رقم : 3
كاتبة صحفية

الصورة الرمزية حنان محمد

 
تاريخ التسجيل: 28-08-2004
المشاركات: 15,429

افتراضي


أخي الفتى النبيل
هذه طريقة تبخير الزر وهو اللي تعطي للرز رائحة حلوه ..
وهناك طريقة أخرى وهي بوضع قشر البصل فوق بعضها ووضع كمية من الزيت في القشر ومن ثم طرح الجمر عليه وسرعة تغطية الدست ..
وتكون النتيجة رائعة .. رائحة حلوه
مشاركة لطيفة منك بقسم المطبخ العربي ...
لك كل التقدير

  رد مع اقتباس
قديم 29-04-2006, 03:55 AM   مشاركة رقم : 4
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 17-11-2005
المشاركات: 5,202

افتراضي

شكلك يا فتئ طباخ في مطعم شعبي كنت اتمنئ لو به صور

  رد مع اقتباس
قديم 01-05-2006, 05:00 PM   مشاركة رقم : 5
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 23-08-2004
المشاركات: 6,101

افتراضي

اميرة ............

ربنا يهنيكي العافيه .... قولي امين ...........

فعلا فكره البصل المرشوش بالزيت ونحط عليه الفحم ......... جنااااااااااااااااااان

اكله رز ولا اروع ........... الف شكر
الفتى النبيل

  رد مع اقتباس
قديم 01-05-2006, 05:51 PM   مشاركة رقم : 6
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 23-08-2004
المشاركات: 6,101

افتراضي

طبعا الي طبخ امي يا اميره وانت قلت له انك جبتي لي الفكره ......
لما انا نزلت هذا الموضوع .................

ووعجبته الفكره جدا ..................

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.