المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 14-10-2005, 11:45 PM   مشاركة رقم : 1
عضو فعّال
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 05-11-2004
المشاركات: 823

افتراضي كيكة الموز بالكراميل ..... صور

[align=center]

المقادير المطلوبة
4 بيضات
125 غ سكر
100 غ دقيق
25غ نشا
7غ زبدة
5 موزات
بيالة كراميل
150 غ سكر
5 ملاعق طعاك ماء
للكريمة

بيالة كريمة
120 غ كرز
70 غ سكر
الطريقة
اولا نضع السكر مع الماء على النار الى ان يتغير لونه لياخد لون الكراميل

نصبه في الصينية الخاصة بالفرن ونصف فوقه قطع المور

نضع قدر على النار وقدرا اخر بداخله (حمام مائي نخفق به البيض ولكن لا تتجاوز الحرارة 40 درجة )
او بمعنى اخر لا تتركيه يغلي

]
يتبع[/align]

  رد مع اقتباس
قديم 14-10-2005, 11:54 PM   مشاركة رقم : 2
عضو فعّال
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 05-11-2004
المشاركات: 823

افتراضي

[align=center]نضع البيض والسكرونخفق بالخفاقة الكهربائية مع عدم التوقف عن الخفق

عندما يخفق جيدا نخرجه من الحمام المائي ونستمر بالخفق

بعدها نخلط الدقيق والنشا مع بعض ونبدء باضافتهما الى خليط البيض والتحريك بملعقة خشبية ببطئ
[img]


بعدها يصب الخليط فوق الموز

ويدخل الفرن

الان نجهز كريمة الكيكة
نضع كريمة الخفق في الخلاط ونضيف لها عصير حباة الكرز بعد سحقها بالملعقة
[/align]

  رد مع اقتباس
قديم 15-10-2005, 12:00 AM   مشاركة رقم : 3
عضو فعّال
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 05-11-2004
المشاركات: 823

افتراضي

[align=center]ثم يخلط جيدا بعدها نرفع مقدار السكر المخصص للكريمة مع 5 ملاعق ماء ويترك على النار الى ان يتحول لونه الى كراميل
ثم يضاف لها خليط الكريمة مع عضير الكرز


طبعا هذه الكريمة تقدم مع الكيكة ولا تصب على الوجه الا القليل منها فقط
هذي صبينا عليها شوي كريمة الكرز

وهذي كما هي عندما اخرجناها من الفرن
تقدم بهذا الشكل


من انتاج المطبخ الفرنسي سيد مطابخ الحلويات العالمية[/align]

  رد مع اقتباس
قديم 14-12-2005, 05:43 PM   مشاركة رقم : 4
عضو
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 11-12-2005
المشاركات: 37

افتراضي

شكرا الله يخليك وتسلم ايديك ياغريبه والله شهيتيني اشتي اكلها الان والله شوقتيني اعملها ان شاء الله بعملها من اول ما قرات العنوان عجبتني.....مع تحياتي

  رد مع اقتباس
قديم 15-12-2005, 10:41 AM   مشاركة رقم : 5
عضو
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 11-12-2005
المشاركات: 65

افتراضي

يعطيك الف عافيه اختي غريبه

\

\

  رد مع اقتباس
قديم 16-12-2005, 09:20 PM   مشاركة رقم : 6
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 15-09-2003
المشاركات: 11,742

افتراضي

واااااااااااااو الصراحة شكل الكيكة من الصور مشهي كثيييييييير


يعطيش الف عافية عالجهد الباين وتسلم ايدش يا عسل:)

  رد مع اقتباس
قديم 19-12-2005, 08:30 PM   مشاركة رقم : 7
عضو نشيط
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 30-01-2005
المشاركات: 425

افتراضي

رائع جدا
واهم شئ الصور ههههههههههههههههههه
تساعد على اتقان الطبخه اين كانت

تحياتي لكم
اخوكم الجني

  رد مع اقتباس
قديم 19-12-2005, 08:36 PM   مشاركة رقم : 8
عضو نشيط
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 30-01-2005
المشاركات: 425

افتراضي

عندي سؤال اختي؟

ذكرتي الزبدة مع المقادير
بس ماقرئتها في الطريقه

هل خلطتيها مع العجينه
ام استعملتيها لدهن الصينيه

لك خالص الود

اخوكم الجني

  رد مع اقتباس
قديم 20-12-2005, 01:45 PM   مشاركة رقم : 9
عضو نشيط
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 30-01-2005
المشاركات: 425

افتراضي

عندي سؤال اخر
المعذره والله

لكن ... هل تنتفخ الكيكه بدون خميره؟

نشتي نتعلم يابنات

مابش حد يطبخ لنا ههههههههههههه

تحياتي لكم

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.