لا تخزّني الأعشاب والبهارات الجافة بقرب أفران الغاز والمايكروويف أو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة كالمغاسل وأجهزة غسل الصحون وغلايات الماء ومحضرّات القهوة. يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق مع قشره في البراد لمدة 2 - 3 أسابيع أو لمدة أسبوع إذا تم قشره. لا ينصح بنقع حبات البطاطا في الماء البارد لفترات طويلة لأن ذك قد يؤدي لفقدانها بعض الفيتامينات. لا تضعي في الثلاجة إلا الخبز الطازج، لأن التبريد لا يحسن من جودة المخبوزات ولكنه يحفظها فحسب. لتسريع عملية نضج الموز والأفوكادو تحفظ في أكياس ورقية بنية. يمسح الليمون على الأفوكادو والفطر قبل تخزينها في البراد للحفاظ على نضارتها ولونها. لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

مشكور أخي خالد صالح.. معلومات قيمة. ح تدعي لك الوالدة عندما اقول لها عنها سلام:)

مشاركات رائعة أخي خالد صالح ونصائح رائعة .. الف شكر لك .. مع خالص التقدير والأحترام

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Dilemma مشكور أخي خالد صالح.. معلومات قيمة. ح تدعي لك الوالدة عندما اقول لها عنها سلام:) تشكر اخي الكريم اتمنى الدعاء يا رايت ما تنسوني من الدعاء وتسلم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء بنت هاشم مشاركات رائعة أخي خالد صالح ونصائح رائعة .. الف شكر لك .. مع خالص التقدير والأحترام تشكري اختي الكريمه على مرورك الطيب نتمنى ما تحرمينا من ردودك الجميله

حراق اصبعو شامي المقادير نصف كيلو عدس - بصلتان متوسطتان الحجم - حزمة كزبرة خضراء - 8 فصوص ثوم - كوب و نصف زيت زيتون - ملح حسب الرغبة - عصير 2-2.5 ليمونةوقد يستخدم دبس الرمان للحصول على الحموضة المرغوبة - ملح حسب الرغبة - وللعجينة: نصف كوب طحين مع رشة ملح وما يكفي من ماء للعجن. الطريقة نضع العدس على النار مع كمية وفيرة من الماء ويغطى القدر و يترك على نار متوسطة يغلي..في هذه الأثناء نقوم بعمل العجينة بأن نرش عليها الملح و نعجنها باضافة الماء تدريجيا حتى تتشكل العجينة بقوام مناسب فنقوم بفردها مباشرة دون تركها ترتاح الى ارق سماكة ممكنة(الافضل بسماكة ورق لف السجائر :) ) حتى لا تنفش أثناء الطبخ ثم تقطع بسكين حاد الى مربعات صغيرة ضلعها(نصف سم)ونقوم باضافة هذه المربعات الى القدرعلى النار مع التحريك الخفيف بين حين و أخر لمنع التصاق المكونات بقعر القدر ونضيف الماء كلما لزم الأمر..نقطع البصل المقشر الى جوانح و يقلى بزيت الزيتون حتى يذبل تماما ثم يضاف للقدر.. واخيرا يدق الثوم و تفرم الكزبرة و يقليان بنفس الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه لمدة دقيقتين فقط كيلا تسود الكزبرة ثم يضاف نصف مقدارها للطبخة و نحتفظ بالباقي للوجه..نضيف الملح و عصير الليمون او دبس الرمان ويلاحظ ان الحموضة يجب ان تكون ظاهرة مما يضفي نكهة بعد ان تبرد الحراق اصبعو و لا أشهى..وللتزيين سيدتي قومي بقلي مربعات من الخبز الشامي المرقد أو اللبناني وضعيه جانبا و بعد ان تسكبي المقدار في زبادي زجاجية و تبرد تماما قومي بالتزيين بنثر الثوم و الكزبرة على الوجه و الخبز المقلي(أو العجين المقلي) فوقه قبل التقديم مباشرة ليحتفظ الخبز المقلي بقرمشته اللذيذة..طبق صحي و رائع يستحق عمل كل هذه الخطوات. منقول :

مشكوووووووووووور اخوي خالد صالح عالنصائح المهمه والمفيده ولا تحرمنا من مواضيعك:) اخويaya2008 شكلك مغلط المفروض تحط موضوعك في موضوع مستقل واكيد جالس تدور على موضوعك من زمان ههههههههه مشكووووووووووووووور عالطبخه وراح نجربها باذن الله:)