المجلس اليمني ... يمن واحد وآراء متعددة
::  قوانين المنتدى  |   طلب رقم التنشيط   |   تنشيط العضوية  |  استعادة كلمة المرور
العودة   المجلس اليمني :: الأسرة والمجتمع :: المطبخ العربي
|
 
أدوات الموضوع
قديم 13-05-2005, 12:06 AM   مشاركة رقم : 1
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي تعلمي فن صنع الحلويات والكعك

السلام عليكم

كيفية تذويب الشوكولا ؟!



هناك 4 أساليب لتذويب الشوكولا :


الطريقة الاولى : المايكروويف …

- ضعي الشوكولا غير المغلف في الصحن الخاص
بالمايكروويف وأضيفي له القليل من الماء .

- دعيه يسخن حتى يذوب ( اتركيه لمدة 5 دقائق ) .


الطريقة الثانية: القدر المزدوجة

- ضعي الشوكولا غير المغلف في اناء يوضع داخل اناء
آخر في كمية من الماء على النار .

- حركي لمدة 10 الى 12 دقيقة حتى يذوب .


الطريقة الثالثة : بالمقلاة …

- ضعي الشوكولا غير المغلف في مقلاة .

- ذوبيه فوق نار خفيفة جدا .

- حركي باستمرار .


الطريقة الرابعة: الطريقة التقليدية ...

- اتركي الشوكولا خارج الثلاجة فيفقد تماسكه
ويصبح طريا وجاهزا للاستخدام بعد ساعات عدة .


نصائح :

1- الرطوبة يمكن أن تجعل الشوكولا قاسية ومتكتلة .
2- أضيفي ملعقة شاي واحدة من الزبدة لكل أونصة من
الشوكولا
3- حركي الشوكولا حتى يسيل مجددا .
4- وضعي تحتها في وعاء آخر ماء ساخن



وبالتوفيق

  رد مع اقتباس
قديم 14-05-2005, 02:08 PM   مشاركة رقم : 2
قلم ذهبي
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 02-02-2005
المشاركات: 5,256

افتراضي

اممممممممممم
رائعه انتي دايما بمواضيعك اختي وفاء بنت هاشم

تسلمي والله
سلامي
أختك في الله
وردة بلادي ^ ^

  رد مع اقتباس
قديم 15-05-2005, 12:25 PM   مشاركة رقم : 3
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

شكرآ لكي أختي العزيزة
وردة بلادي على مــرورك
لمشاركتي

مع التحيات

  رد مع اقتباس
قديم 29-05-2005, 11:17 PM   مشاركة رقم : 4
عضو
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 16-04-2005
المشاركات: 179

افتراضي

احب الشوكلاته

  رد مع اقتباس
قديم 10-06-2005, 05:27 AM   مشاركة رقم : 5
مشرفة سابقة
 
لا توجد صورة

 
تاريخ التسجيل: 24-12-2001
المشاركات: 8,144

افتراضي

مرحبا أخي ملك الصراحة
شكرآ على مرورك الكريم

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

الانتقال السريع :::

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.