الكراعيــن ( الكوارع )

[وفاء الهاشمي]

هى عبارة عن أقدام الخروف في بعض البلدان أسمــــــها
مقادم وبعضهم بطلق عليها كوارع اما نحــــن نطلق عليها
اسم كراعيــن وهدة طريقة عمل شربة الكراعين في البيــت
أرجو أن تعجبكم وخصوصا الاخــوة زالآخوات المغتربين خارج
الوطن.

المقاديــر :-

* كوارع ( العدد خسب الرغبة)
* كوب معجون الطماطم
* 2 طماطم
* 2 بصل مقطع
* زيت
* ثوم مد قوق
* ملح / فلفل اسود / بهار مشكل
* خل ( الكمية حسب الرغبة)

الطريقـــــة:-

* تنظف الكوارع بالماء الساخن عدة مرات مع دعكها
بملح وازالت الشعر جيدآ وغليها بالنار مع الماء
3 أو 4 مرات مع عمل ماء جديد في كل مرة.

* اغلي الكوارع في المرة الاخيرة واضيفي الملح وبهار
الحبوب مثل الهيل -القرنقل-القرفة-الكون- جوزالطيب
على نار لمدة ساعة الى ان تنضـج الكوارع .

* يسخن الزيت ويحمر فيه البصل المقطع والثوم ويقلب حتى
يصـفر لونه يضاف معجون الطماطم والطماطم المقطعه وملح
والبهار المشكل والخل.

* ويضاف الى شربة الكوارع وتبقى على نار هادئة نصف ساعة
ويقدم الى جانب الوجبة الرئيسية .
( وادا يوجد إي أستفسار انا على أستعداد لتوضيح)

وبالهناء والشفــــاء

[ذي يزن]

........................

[سرحان]

تقولين الآتي:


[وغليها بالنار مع الماء 3 أو 4 مرات مع عمل ماء جديد في كل مرة.


انتي تريدين شربة وكل ما غليتي الكراعين ورميتي سوف تذهب المادة الهلامية والبلازما التي في العظام وعند المرةالأخيرة سوف لن تجدي طعم أو مادة في مرق الكوارع لانها كلها شرفت على المغسلة0 :D

[وفاء الهاشمي]

أخي العزيز سرحان


أن أقدام الخروف موقع للاوسخه والثربـه
وكدلك الشعر والاظافر ومن المستحن تنظيف
الكراعين عدة مرات حتى نزيل هدة الاوسـاخ
من القدم والتى لايستطيع التنظيف العــادي
إزالتها والمهم هى فائدة العظام التى هــى
تطلب وقت طويل حتى تنضج أما الفائدة تبقى
موجودة كل لما نضج العظام.

ولك تحياتي،،
:cool:

[نبضات قلب]

الله يعطيك العافية يا وفاء
بصراحة انا مرة جابوا لي شربة كوارع
بس لإني ما اعرف كيف يطبخوها ما أكلتها
وهي مشهورة بمصر بشكل كبير

[وفاء الهاشمي]

أختي العزيزة نبضات قلب

هدة الشربة لديدة جدآ ومفيدة وهى
تقوي الظهر وعظام الجسم كلـه
ومفيدة للرجال والنساء وحتى
الاطفال.

انقلي الطريقة واعمليهابنفسـك
وبيدك في بيتك وهدا أفضل مـن
المطاعم ومشـي عل نفـسى التعليمات
سوف تشربي احلى شربة وأفيد شربة .


;)

[أبو ماريا]

حرف ((( الذال ))) خربان عندك ولا وش الحكاية يا بنت هاشم ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه :D

[النعمــــــان]

مالك ابوماريا تساْل عن حرف الذال احنا منتضرين الطابور وانت تدور مشاكل


ملاحضه :

اهل عدن زرطوا نقطة الذال وصار شقيق الدال :D

[النعمــــــان]

اسف للاْخت وفاءوارجوا ما تاْخذي الاْخ ابوماريا اصلاً هوا يحب المزح وقد ابتلاني الله فيه كل يوم اروح اضمنه في قسم الشرطه او اروح ازوره المستشفى ؟ خلي الطبق مستور


لي سواْل عن الكوارع هي. المخلفات اوالقطع الغير مرغوب فيها بالخروف

مثل الاْضافر وو و انا اسمع عنها المصريين بالاْفلام بس كنت اضنها من افضل اللحم او العضم النضيف عفواً

[بنت اليمن]

اختي وفاء ..

أشكر لك هذا التواصل .. واتمنى ان يستفيد فعلاً المغتربين من هذه الأطباق :) .



حرف الذال .. قد كانت لدي مشكلة كمشكلتك ..
وكان حلها المؤقت .. أنني اكتشفت أنه مختبأ في إحدى الأزرار ما رأيك لو تجربين ..

كان موجود في زر الشرطه المائلة ( \) الموجوده بين زر back space و علامة يساوي والجمع .. أضغطي عليه وجربي أو أضغطي shift مع الشرطة المائلة ربما يظهر هناك :) .

وأتمنى من يجد الحل أن يوافينا ..

[سامي]

طباخه يا وفاء ما بعدك ولا قبلك الا زوجتي
شويه

[وفاء الهاشمي]

شكرآ لك أخي العزيز
والله يخليك المدام وهى الله راضي
عنها بهدة الشهادة .

ودمت,,,

:cool:

[العــمودي ...!]

الكوارع عظام وش ناكل منها
وأكلها كيف عسى لايكون مشل ( كـ .....؟ )

احيطونى علماً

[وفاء الهاشمي]

يالعمودي
تحية طيبة

الكراعين معك كل الحق انها عظام
ولكن الكالسيوم الا في العظام هى
منها كل الفائدة وتقوي عظام جســم
ويقولون بأن الملك فاروق
كانوا يغلوا له العظام حتى تصير
مثلا نصف كوب من كثرت غليانها في
النار ويشره على الريق.

يعني يدلل نفســه واحناكما ممكن
ندلل أنفسنا ولا أيــة .:D

[العــمودي ...!]

يعني الملك فاروق لو دلل نفسه بأكل جرابيع يعني نحن ندلل أنفسنا بأكل الجرابيع ..... بس ابجربها واعطيكِ أخباري بعد ما أكلها...































هذا اذا قابلتوني بالمنتدي بعد اكله الكوارع !!!!!

[وفاء الهاشمي]

أخي العزيز العمودي

أولا أعمل هذة الشربة ولاتندم
وسوف تبقى عائش وستستمر معنا
في المنتدى هذاو لن يحصل لك
شئ بأذن الله .

أما الملك فاروق أنا ضربت لك
مثل به ولاأعتقد أن ملكآ سوف
ياكل القرابيــع يعنى أنابأحب
العظام مع اللحم يعنى أنا بأكل
جرابيـــع الناس أدواق مش كـدة
يابن العم .



:D

[NAHLA]

والله ماشالله عليك طباخه وبمانك قريبه مننا و يعني يمكن توصي لي طبق كده من يداتك لاني بصراحه حاولت اعمله مقدرتش ويمكن لصغر سني ووفاة الوالده وانا صغيره ما عنديش خبره بدا المجال وبصراحه نفسي اطعمها بس
نحله:(

[وفاء الهاشمي]

أخت العزيزة نحله
الله يرحم الوالدة رحمة الابرار وياريت
كنتي قريبة مني بالفعل لاعلمك حاجات كثيرة
ولكن اقولك فالمطبخ هواية وفن تخلق مــع
الانسان.

وأنا بعرف أختين الاولى لاتحب المطبخ
بالرغم انها بلغت الثلاثين أما الصغري فهــى
تعشق المطبخ وتتعلم على طول من الكتب والتلفزيون
ولان أصبح معنا الانترنيت كمان يعني مافيـش
عذر الصغير مصيره يكبر وبكرة با يكون عنـدك
زوج وأولاد يريدون ياكلون من سوف يقوم بواجبهم
غيرك .

بأركبك الله وحفظــك:)

[NAHLA]

مشكوره والله وانشالله باتعلم بس انتي فين عايشه بالضبط

[وفاء الهاشمي]

أنا قريبــة منك يعني يوم واحد
بالباخـرة أو ساعة ونصف بالطائرة
تعالي عندي في الأجازة وسوف أحافظ
عليك في عيونــي وفــي هذة الفترة
ستتعلمين أشياء مفيدة لك تستفيدي
منها في المستقبل مش فقط الطبخ.

واذا وافقتي أرسلي عنوان بريـــدك
الالكتروني برسالة خاصةوسيكون هناك
إتصال بيننــاأنشاء الله.

:cool: