المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لشهر رمضان الكريم

وفاء الهاشمي
08-10-2003, 10:11 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

حلويات وأطباق رمضان المبارك ارجو المشاركة

رمضان على الابواب الله يعيده على الامه الاسلاميه بخير وســلام
فارجو من الجميع المشاركه لكي يكون هذا الملف مرجع للجميع
حتى ماحد يدوخ يدور على حلوبات وأطباق رمضانية مميزة يجمل
سفرة رمضان

أرجوا المشاركة والمساهمة في هذا الشهر الكريم
ولكم الف شكر وتقدير
لمياء
09-10-2003, 08:22 PM
السلام عليكم ورحمة الله

كل رمضان والجميع الى الله اقرب .. سنبدأ بتجهيز الطبخات والحلويات ان شاء الله

شكرا وفاء
لمياء
10-10-2003, 02:58 PM
السلام عليكم ورحمة الله

هذه طبخة بسيطه احب ان افطر عليها لاني لا احب الاكلات التقليدية جدا

القرنبيط بالباشميل

المقادير

قرنبيط ( الزهرة ) مقطعة ومسلوقة
صلصة بشاميل
جبن مبشور

نضع القرنبيط المسلوق في وعاء الفرن
ننثر عليه قليل من الجبن المبشور
نصب عليه الباشميل
وننثر على الوجه جبن مبشور
ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه

وبالعافية
وفاء الهاشمي
10-10-2003, 05:03 PM
تحياتي لمياء
شكرآ لك على المشاركة الذيذة
منتظرة بقية الأخوات والأخوان
بمشاركة معنا .. وياريت اســــم
الطبخة وبلدها الأصلي .

وكل شكر وتقدير
عين العقل
11-10-2003, 11:52 AM
ما شاء الله عليك اختي الكريمة
حقيقة اول مره ادخل هذه الصفحة وما اروع ان يكون الانسان متميز في اكثر من مجال
فموضوعاتك دائما رائعة ومفيدة
لكن اختي الفاضلة لست مع من يقرن الشهر الكريم بالاكلات وتصبح جزء من الهم
مع ان هذا الشهر هو شهر الصوم والاكثار من الطاعات لا شهر الماكولات
سامحوني
وعموما لاحرج انشاء الله لكن لا يكون هو الهم
لمياء
11-10-2003, 12:46 PM
اخي الكريم ..عين العقل ..الحقيقة صدقت في كلامك ..ولكن ايش نسوي صار الاكل والتفنن فيه جزء مهام رمضان خاصة للمرأة ..خاصة للزوج والابناء
وفاء الهاشمي
12-10-2003, 01:27 PM
أخي الكريم عين العقل

يوجد هنا عدة أقسام في المجلس الأسلامي لنا متنفس كبيرة والمجلس
العام ممكن كذلك والأسرة .. ولكـــن هنا مجلس الأكلات فا كل شئ فــي
مجاله .. الف تحية لمرورك الكريم أخي الفاضل .
ولد الحمايل
12-10-2003, 05:06 PM
في رمضان راح تلقوني هنا في المطبخ
كله عشان اساعدكم نقطع بصل او ثوم او حتى نغسل الصحون


المهم
تكفون اسمحولي انا راح اطبع كل وجبه عشان الوليه الي في البيت
تتعلم شوي
يا خوان ذبحتنى كل يوم كبسه كل يوم كبسه ملينا


هذه مشاركه احلى حلوى مغربيه

حلويات: آيس كريم بالموز والخرّوب
عدد الأشخاص: 4
مدة التحضير:15 دقيقة
مدة التبريد: ليلة كاملة
المقادير: كوب (250 مللتراً) من الحليب المكثف غير المحلى Evaporated Milk - كوب من الموز المسحوق أو ما يعادل 3 حبات من الموز- 1/2 كوب من اللبن الزبادي القليل الدسم- 1/4 كوب من الحليب القليل الدسم- 1/4ت كوب من شراب القيقب Maple Syrup - ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا- 1/3 كوب من حبات الخرّوب المقطعة.


طريقة التحضير: يسكب الحليب المكثف في قالب غير لاصق ويغطى بورق من الألومينيوم ويوضع في الثلاجة حتى يجمد. يسحق الموز ويخفق مع الحليب المكثف والمجمد واللبن الزبادي والحليب وشراب القيقب وخلاصة الفانيلا.يستمر بخفق هذه المقادير حتى تتحول متماسكة على شكل الكريمة، ثم تسكب في قالب غير لاصق بطول 25 سنتم. وعرض 15 سنتم. يغطى بورق من الألومينيوم ويحفظ في الثلاجة حتى يجمد، ثم يرفع من الثلاجة ويخفق مجدداً، وتضاف إليه حبات الخروب المقطعة.تحفظ الآيس كريم في الثلاجة إلى حين تقديمها، على أن ترفع منها 5 دقائق قبل موعد التقديم كي يسهل سكبها.
لمياء
13-10-2003, 07:29 AM
شكرا ولد الحمايل وعلشان خاطرك وخاطر المدام راح نتوصى فيك انت بالذات لطبخات متنوعة
ولد الحمايل
13-10-2003, 08:13 AM
نص مقتبس من رسالة : لمياء
شكرا ولد الحمايل وعلشان خاطرك وخاطر المدام راح نتوصى فيك انت بالذات لطبخات متنوعة
هذا العشم برضه:)
وفاء الهاشمي
14-10-2003, 07:08 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

ورمضان كريم

اعادة الله علينا وعليكم باليمن والبركات وكل عام وانتو بخير
وصحه وسلامه ويتقبل الله طاعتكم واعمالكم واتمنى باقي البنات
يشاركونا بالموضوع للافادة.


حلوى التمر**

المقادير:

نصف كيلو تمر منزوع النوى ومعجون باليد
نصف كوب طحين
ربع كوب زيت نباتي
قليل من الهيل والسمسم حسب الرغبه

الطريقه:

يوضع الطحين مع الزيت في قدر وعلى النار وتقلب على نار متوسطه
حتى يتغير لونها الى اللون البني الغامق والحذر من الاحتراق ثم يضاف
عليه التمر ويقلب حتى تتماسك مع بعض جيدا وتضاف عليه الهيل او
حبه البركه وهذا حسب الرغبه ايضا ومن ثم تصـــب في صحن التقديم
وتزين بالسمسم وتقدم مع اللبن اول شي على الافطار مع اني افضل
التمر لحاله من غير زياده لتفادي السمنه

----------------------------------------------------
**التشريب**

هو عباره عن مرق اللحم او مرق الدجاج او حتى السمك او الربيان
وتصب على الخبز الايراني او خبز الرقاق وتقدم كوجبه رئيسيه على
سفره الافطار.

-------------------------------------------------

الشوربات:

"شوربه العدس"

1 كوب عدس
4 اكواب ماء
1 بطاطا مقشره ومقطعه
1 بصل مقطع نصفين
1 فص ثوم
1 حبه طماطم مقطعه نصفين ايضا
1 بصل مقطع مربعات صغيرة
كمون
ملح
خردل حب

الطريقــة :-

يوضع الماء والعدس في قدر على النار مع اضافه البصل والثوم
مع الطماطم والبطاطاوالملح ويترك على النار حتى يستوي العدس
مع باقي المقادير ثم تضرب بالخلاط حتى تنعم وثم تحمس البصــل مع
الكمون والخردل ثم تضاف على الشوربه وتوضع على النار لخمـــس
دقائق وتقدم حارة مع الخبز المحمص والليمون .

-----------------------------------------------

"شوربه الجريش"

1 كوب جريش
4 كوب ماء
1\2 كوب طماطم مفرومه
2 ملعقه معجون الطماطم
1 مكعب ماجي
1 بصل مفروم
3 ملاعق بقدونس مفرومه
1 فص ثوم مفروم

الطريقـــة :-

يغسل الجريش جيدا ثم يضاف على الماء ومكعب الماجي ويترك على نار
متوسطه حتى يستوي الجريش تقريبا لمدة ساعتين ونصف وممكن زيادة
كميه الماء اذا لزم الامر.

ثم يضاف على الماء ومكعب الماجي ويترك على نار متوسطه حتى يستوي
الجريش تقريبا لمدة ساعتين ونصف وممكن زيادة كميه الماء اذا لزم
الامر ثم يضرب الجريش بالخلاط إذا
لازم الأمر .
ثم يحمر البصل مع الثوم بالزيت ثم يضاف له البقدونس والطماطم
والمعجون ويقلب جيدا ثم يضاف على الجريش ويترك على النار ايضا
لمدة ساعه لان الجريش يحتاج للطبخ جيدا ومن ثم يقدم مع التوسـت
المحمص

----------------------------------------------------

"شوربه الدجاج بالكريمه"

1 صدر دجاجه مسلوقه بالماء والبهارات ثم تفرم باليد
2 ثوم مفروم ناعم
1 ملعقه كبيرة طحين ابيض
1 مكعب ماجي
2 كوب ماء حار
2 ملعقه كبيرة من الزبادي او الروب
رشه فلفل ابيض

الطريقـــة :-

يحمر البصل بالزيت مع الثوم ثم يضاف مكعب الماجي ويمكن استبدالها
بقليل من البهارات المفضله ثم الدجاج ويقلب ثم توضع عليه الطحين
ثم يضاف عليه الماء الحار وتترك على نار هادئه ثم يرش عليه الفلفل
الابيض والملح واخيرا يوضع عليه الزبادي ويقلب بحركه دائريه سريعه
ويترك على نار هادئه لمدة 3 دقائق ثم تقدم .



وفطور شهي بأذن الله
وفاء الهاشمي
15-10-2003, 10:56 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بطاطس محشي باللحم

المقادير:

5 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة
بقدونس

الحشوة:

نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
ملح /بهار / الكاري
6ملاعق زيت زيتون
بيضة
بقسماط ( خبر منشف مدقوق)

طريقة تنفيذ الحشوة:

تقلى اللحمة والبصل بزيت الزيتون والبهار والملح والكاري
توضع البطاطا المهروسة في وعاء وتضاف اليها البقدونس وتحرك
ثم نزيل منها القليل ونفتح فجوة بها(كعمليةالكبة)ونضع فيها
القليل من الحشوة ونغلقها ..وعند قليها نخفق البيضة ونضعها
بهاثم نقلها بزيت زيتون عميق ..ويقدم مع الباجيا والسمبوسة .


وبالهناء والشفاء
العمـ تاج ـاري
16-10-2003, 09:23 AM
رمضان على الابواب.. ومحتاجين طبخات يمنيه لرمضان...

ارجو من الاخوات كتابة طرق تحضير بعض الحلويات اليمنيه الحلوه ترا مشتاقينلها لاتبخلو علينا ونتو اهل الكرم ...
ملينا من حلويات الانجليز ...
لمياء
16-10-2003, 11:39 AM
اخي تاج العماري


هذا الرابط يمكنك الرجوع اليه لكل انواع الطبخ اليمني وعليك وعلى الجميع بالعافية

http://www.al-yemen.org/vb/showthread.php?s=&threadid=34468
hoopi2
26-10-2003, 06:27 AM
شكراً لك أخت لمياء على الوصفة بصراحة أحب القرنبيط والمدام عادة بتعملو مقلي بالزيت والباشميل للمعكرونة وإبتكار القرنبيط بالباشميل طريقة حلوة ولذيذة تخلي الواحد يعسكر بالمطبخ حتى تنضج الطبخة ومشكورين مرة أخرى. وكل عام والأمة الإسلامية بألف خير.:p
hoopi2
26-10-2003, 06:57 AM
شكراً لك أخت لمياء على الوصفة بصراحة أحب القرنبيط والمدام عادة بتعملو مقلي بالزيت والباشميل للمعكرونة وإبتكار القرنبيط بالباشميل طريقة حلوة ولذيذة تخلي الواحد يعسكر بالمطبخ حتى تنضج الطبخة ومشكورين مرة أخرى. وكل عام والأمة الإسلامية بألف خير.:p
لمياء
26-10-2003, 11:55 AM
كل عام وانت بخير يا hoopi2


ان شاء الله تتابعنا وتعلم المدام ام العيال من طبخ المجلس اليمين