رجااااااااء اعطائي الوصفة ..؟

[CoFFeeDaY]

ســـــلام عليكم ..

رجاء خاص منكم اريد وصفه مسالـــه دوســـا ..

الوجبه طبعأ هندية الاصل ..

ولكم الشكر ..

لول

[وفاء الهاشمي]

للآسف لا نعرف نطبخ هندي

[CoFFeeDaY]

والــــــــــــــــــــحـــــــــــــــــــل ....؟

[وفاء الهاشمي]

سوف أبحث عنها وأضيفها
الى المطبخ بأذن الله ولكــن
الصبر منك والوفاء منا .

سيكون هناك حل بأذن الله

[لمياء]

السلام عليكم ورحمة الله

هذه طبخة الماسالا ولكن ليست دوسا ...

يعني تصبيرة بس حتى ننلقى الدوسا :)



دجاجة او لح او خضروات ( حسب الرغبة )
قطعة ماجي
ملعقة زيت
بصل مقطع حلقات
طماطم مبشورة او مقطعة ناعم

الطريقة :
قطعي الدجاج او اللحم او الخضروات
اقلي البصل في الزيت
اضيفي الدجاج او اللحم او الخضروات والبهارات
واتركيه يطبخ حتى يقرب من النضج اضيفي الطماطم وكمية من الماء حتى يصبح صلصة غليضة
يضاف البقدونس

ويترك حتى يغلض
يقدم مع الرز

هذه وصفة مؤقته حتى نلقى طلبك
وبالعافية

[لمياء]

سؤال :

هل تجيد اللغة الانجليزية ؟ انا ممكن انقل طبخات للماسالا بالنجليزية

[لمياء]

Masala Dosa


Ingredients:
1 cup plain rice.
1 cup parboiled rice.
1/4 cup white udad dal.
1/2 tsp. methi (fenugreek) seeds
1 /2 tsp soda bi carbonate
1/2 cup curds the batter.
10-12 tsps. ghee or oil as preferred
water for grinding

Method:

Wash the rices and dal together.
Add plenty of water and methi seeds.
Allow to soak for 7-8 hours or overnight.
Rewash the rice by draining the water 2-3 times.
Grind to a paste. Rawa-like grains should be felt in
Add soda bicarb and salt and mix well.
Keep aside in a warm place for 8-10 hours. Beat the curds well.
Add to the batter, add more water if required.
The consistency of the batter should be
enough to thickly coat on a spoon when dipped.
Heat the iron griddle or non-stick tawa well.
Pour a spoonful of batter in the centre, spread
with the back of the spoon to a thin round.
Pour a tsp. of ghee or oil over it.
Spread chutney spread over dosa.
Place a tbsp. masala in the centre.
Fold into triangle to cover masala.
Remove with spatula when crisp.
Serve hot with chutney and/or sambar.


For masala:

Ingredients
2 large onions in vertical slices
2 large potatoes boiled and peedled
4-5 green chillies
1 tbsp. chopped coriander
8-10 cashews halved
1/2 tsp. each udad dal, cumin & mustard seeds
2 tbsp. oil
1/4 tsp. turmeric
salt to taste

Chop potatoes coarsely. Chop green chillies.
Heat oil, add cashews and brown lightly.
Add dal, seeds and splutter.
Add chillies and onions. Fry till tender.
Add turmeric, salt, potatoes, coriander.
Mix well.



Chutney spread:

1/2 cup grated coconut 4 red chillies or 1 tsp. red chilli powder
1 long bean tamarind
2 flakes garlic
1 tbsp. groundnuts
salt to taste

Grind all ingredients together to form a firm chutney. Use very little water.


Makes:10-12 dosas of 7 " diameter
****flife: Batter: 3 days in refrigerator
Chutney:2 days in refrigerator

[لمياء]

.......

[بنت الشمس]

مسالا دوسا لو ضروري تشتي تعرفها بسالك وحده هنديه بس اصبر شويه

[نجم اليمن]

يا جماعه ضروري ضروري نطبخ اليوم ماسلادوسا ... هيا اليوم ما منكن فايده ما تعرفين الا للسلته والهريش عيب عليكن ...
..
:) بس بيني وبينكن عادكن احسن مننا احنا ما نعرفش حتى للبيض المقلي بالبطاط فوق التانكي ...
إذا من الممكن تدلوني على كيفية قلي البيض بالبطاط فوق التانكي ...

...
..
.

[وفاء الهاشمي]

أخي نجم النجوم يوجد منتدى لتسلية
أعتقد أنه يناسب مشاركاتك

تسلم وتحية

[CoFFeeDaY]

انه لو سرت الهند ورجعت عيكون اسرع

يةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة

لنا شهرين علي الخبر هذا ولا اديتو الوصفه

اقطبووووووو

وهاتو لنا الوصفةةةةةةةةةةةةةة

[عولقي حمر عين]

رحم الله ايام الشفاجي نجر يا كوفي داي

[شـماخ]

يا جماعة هذا قسم المطبخ العربي

ماهوش قسم المطبخ الهندي:D:D:D


بعدين بصراحة أنا ما يعجبنا الطبخ الهندي


لأنه كله بهارات وفلافل و بسابيس:p:p:p


:D:D:D