>>لزانيا بالصلصة البيضاء ومدعم بالصور<<

[بنت اليمن]

الســلام عليكم ..

وددت ان أشارككم في هذا الطبق .. وبناء على تجربة واستناداً على أقوال من جربوه .. فإنك إن جربته مرة ستطلبه مراراً .. طبق لذيذ بالفعل وأكاد أجزم أن معدتك ستطالبك به بإستمرار :) .

للتوضيح سأرفقه بالصور .

[بنت اليمن]

المقادير :


المقادير : لزانيـا – بطاطا – جزر – مكعبين ماجي – كريمـا Millac Dairy Whipping Cream - لحم مفروم – بصل - قليل من البهارات والملح – جبن شدر مبشور أو جبن موزريلا .. صلصة خاصة بالمكرونة تباع في الجمعيات ( صلصة المكرونة ) أو صلصة البيتزا .

[بنت اليمن]

الطريقة :


1- تسلق قطع الزانيـا بالماء الساخن والملح وبعد أن تنضج تصفى جيداً بالماء البـارد ( يجب أن يكون بارد ) وتترك جانيــاً ( تأخذ من ربع ساعة إلى نصف ساعة لتنضج ) .

[بنت اليمن]

2- يقطع البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة وتسلق في ماء به مكعب شربة مـاجي لمدة 6- 10 دقائق .

[بنت اليمن]

3- تجهز حشوة من اللحم المفروم مع البصل والبهارات كالقرفة وقليل من الملح فقط .. وبعد نضجهـا .. تخلط معها البطاطا والجزر المسلوق من قبل .. ويتم بشر كمية من جبن شيدر وخلطهم معاً .. وبالتالي نحصل على الحشوة الخاصة باللزاينـا .

[بنت اليمن]

4-إذا كانت اللزانيا مستطيلة الشكل طويلة يتم تقطيعها لنصفين متساويين وتوضح الحشوة والتي هي خليط ( من اللحم المفروم مع البطاط والجزر والجبن ) في بداية الشريحة وتلف جيداً مع مراعاة عدم خروج الحشوة منهـا أثناء اللف ومن ثم تمسك باليدين ملفوفة ويتم حشوها من الجانبين تعويض لمـا قد يخرج من الحشو أثناء لفهـا .

[بنت اليمن]

5- تصف اللزانيا الملفوفة جنباً إلى جنب في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت وقد تصل القطع الملفوفة إلى 10 أو 15 قطع على حسب الكمية المسلوقة منها .

[بنت اليمن]

6- تصب على قطع اللزاينا الملفوفة صلصة المكرونة التي تباع جاهزة أو صلصلة البيتزا .. بحيث يتم تغطيه الطبقة العلوية بهذه الصلصة وتوزيع عليهـا جيداً .

[بنت اليمن]

7- يضاف الجبن المشور إليها كما في الصورة ويتم وضعهـا في الفرن لمدة 7- 8 دقائق على نـار هادئة

[بنت اليمن]

أثنـاء وضع اللزانيا في الفرن نقوم بعمل الصلصة البيضــاء :

1- تأخذ العلبة الكرتونية من Whipping Cream والتي هي عبارة عن كريمـا بدون سكر أو قشدة حليب وتوضع في إنـاء على الفرن وتضاف إليهـا مكعب ماجي وتحرك لإذابته ويتم إضافة نصف ملعقة أو ملعقة طعام طحين أبيض وذلك ليثقل قوام الكريمـا أو حتى نصل للقوام المطلوب .

[بنت اليمن]

2- ثم نقوم بصب الخليط كـاملاً على صينية اللزاينـا بحيث تغطي اللزاينـا كاملة -وذلك بعد إخراجهـا من الفرن مباشرة - ويتم بشر جبن شيدر أيضاً أو موزريلا على سطح اللزانيـا وإعادتهـا للفرن مرة آخرى لمدة لا تتجـاوز 3 إلى 5 دقائق حتى تكتسب لون ذهبي .




أتمنى أن تكون الصور واضحة وبالهناء والشفاء .

[أمل الحياة]

يبدو أنها لذيذة جداً
سأجربها إن شاء الله ولكن لأظن أن رقائق اللزانيا متوفرة عندنا..
سؤالي هل أستطيع أن أصنع عجينة اللزانيا في البيت ؟ وإن كانت لديك المقادير أتمنى أن أحصل عليها ...

ولك التحية

[بنت اليمن]

أمل الحيـاة ..

حقيقة لاأعرف طريقة صنعهـا منزلياً .. لكن يمكنك استخدام مكرونة عادية وتقومين بعمل هذا الطبق على هيئة طبقات .. بحيث تكون طبقة من المكرونة المسلوقة ثم طبقة الحشو .. فصلصة المكرونة وأخيراً طبقة Whipping Cream .

[وفاء الهاشمي]

اختي الغالية بنت اليمن
تحية

جزاك الله على هذا المجهود شرح رائع
ما الصور .. انا اعمل اللأزانيا بطريقـــة
مختلفة ولكن سوف أجرب طريقتك .

تحياتي لك

[بنت اليمن]

غاليتنـا وفاء ..

أتمنى أن تجربيهـا وتخبريني برأيك :) .

[أم عبدالعزيز]

رائع يا بنت اليمن :)


ولكن نسيتي شئ صورة الطبخة النهائية وبعد إخراجها من الفرن ;)

[أمل الحياة]

بنت اليمن ,,
لقد وجدت رقائق اللزانيا :)
جربت طريقتك , وبالفعل لذيذة جداً وأحبها الجميع ....

لكِ شكري وإمتناني

[بنت اليمن]

أمل الحيــاة :) ..


صباح الخيــر ..

سعيدة لأنها اعجبتك وقد قمت بتجربتهـا .

[وجع الصمت]

تشكرى أختى الغالية بنت اليمن

وصراحة أو مرة أسمع عن لزانيا ملفوفة

بس باين عليها حلوة ولذيذة (( عجبتنى من الصور ))

جزاك الله الف خير على هذا الطبق

[وفاء الهاشمي]

الحمدالله على السلامة
أختي العزيزة بنت اليمن شكرآ
لثبيت المشاركة فأنــــا أحب الأزانيــا .