المصريه
30-06-2005, 07:26 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
2 كوب أرز أبيض مغسول
1 كوب عدس أسمر مغسول
نصف كوب مكرونة شعرية
نصف كيلو مكرونة مسلوقة
3 بصلة كبيرة (تقطع قطع صغيرة)
حمص مسلوق ( يتم اضافته حسب الرغبة)
لعمل الصلصة :
2كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة معلبات
2فص ثوم مفروم
ربع فنجان خل أبيض
كمون , ملح
الطريقة
- يسلق العدس الاسمر جيدا فى الماء وكمون وملح ويترك جانبا
-نضع على النار فليل من الزيت ونحمر فيه المكرونة الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض ونقلب ونضيف الملح
-نضيف الماء حتى يغطى الارز والشعرية ونزيد بارتفاع 1سم تقريبا
-يغطى ويترك على نار هادئة حتى يتم النضج
- نضيف اليه (بعد النضج ) العدس المسلوق المصفى ونقلب برفق شديد حتى تختلط جميع المكونات ويترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق
- نحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونها غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
تجهيز الصلصة :
نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد أن تقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح ونتركها لمدة 5 دقائق
طريقة التقديم
يغرف العدس والارز ونضع فوقه قليل من المكرونة المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق
و بالهنا والشفا
ملحوظة : لا تستخدم السمن ولكن الزيت فقط
المقادير
2 كوب أرز أبيض مغسول
1 كوب عدس أسمر مغسول
نصف كوب مكرونة شعرية
نصف كيلو مكرونة مسلوقة
3 بصلة كبيرة (تقطع قطع صغيرة)
حمص مسلوق ( يتم اضافته حسب الرغبة)
لعمل الصلصة :
2كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة معلبات
2فص ثوم مفروم
ربع فنجان خل أبيض
كمون , ملح
الطريقة
- يسلق العدس الاسمر جيدا فى الماء وكمون وملح ويترك جانبا
-نضع على النار فليل من الزيت ونحمر فيه المكرونة الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض ونقلب ونضيف الملح
-نضيف الماء حتى يغطى الارز والشعرية ونزيد بارتفاع 1سم تقريبا
-يغطى ويترك على نار هادئة حتى يتم النضج
- نضيف اليه (بعد النضج ) العدس المسلوق المصفى ونقلب برفق شديد حتى تختلط جميع المكونات ويترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق
- نحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونها غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
تجهيز الصلصة :
نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد أن تقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح ونتركها لمدة 5 دقائق
طريقة التقديم
يغرف العدس والارز ونضع فوقه قليل من المكرونة المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق
و بالهنا والشفا
ملحوظة : لا تستخدم السمن ولكن الزيت فقط