طبق من باكستان

الكاتب : وفاء الهاشمي   المشاهدات : 542   الردود : 2    ‏2005-04-06
      مشاركة رقم : 1    ‏2005-04-06
  1. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    السلام عليكم

    برياني دجاج
    [​IMG]
    المقادير:

    * دجاجة واحدة مقطعة 12 قطعة من غير جلد
    *عيش عادي او رز مع ماجي وملح3 كاسات
    * بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح طويلة
    * ملعقة كبيرة فصوص ثوم ناعم
    * طماطم مقطعة شرائح طويلة
    *2 بطاطس مقطع
    * بيض مسلوق حسب الرغبة
    * ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
    * خضرة مشكلة
    * نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس
    * ربع ليمونه مقطعة شرائح طولية
    * فلفل حار - حسب الرغبة
    * مكعب دجاج
    * روب او زبادى
    * ملعقتين معجون طماطم
    * زعفران مذاب بالماء

    الطريقة:

    - في قدرنضع ربع كوب زيت ونحمص البصل
    حتى يذوب ويكون لونه ابيض شفاف

    - ومن ثم نضع الدجاج والبطاطس ونحمصهم
    بين فترات ونضع كوب ماء دافيء عليهم ونحمصهم
    حتى يتم الإستواء تماما

    -نضع الماجي ونحمصة حتى يذوب ومن ثم نضع
    الطماطم والبهارات والملح ونحمصه حتى الذوبان
    ونغطي الراس

    -نضع الروب والمعجون ونحرك ومن ثم النعناع
    والليمون والكزبرة ونحرك حتى

    -يخلط جميع المقادير وتطفى النار من عليه
    في قدر ثاني نضع ربع كوب زيت ونضع طبقة
    عيش او رز خمسه سانتي وبعدة طبقة من
    الخليط - البرياني دجاج - ومن ثم العيش او
    الرز الى ان ينتهي القدر بالعيش ويزين العيش
    بالبيض والزعفران ويغلق راس القدر ويوضععلى
    نار هادئه الى ان يتسكر العيش لمدة نصف
    ساعة تقريبا


    بالتوفيق
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2005-04-10
  3. abo khalifa

    abo khalifa قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2004-03-27
    المشاركات:
    7,032
    الإعجاب :
    12
    شكرا على الطبق الرائع أخت وفاء قريت الموضوع وأحرقتني بطني أنا رايح مطعم باكستاني أكل برياني
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2005-04-13
  5. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    السلام عليكم

    أخي المحترم ردفان الصيادي
    بالصحة والهناء .. أتعلم أعمــل
    الزربيان بنفسك .. شكرآ على
    مرورك بارك الله فيك .

    تحية طيبة
    أخي
     

مشاركة هذه الصفحة