المقلوبة

الكاتب : غريبه   المشاهدات : 577   الردود : 4    ‏2005-03-13
      مشاركة رقم : 1    ‏2005-03-13
  1. غريبه

    غريبه عضو فعّال

    التسجيل :
    ‏2004-11-05
    المشاركات:
    823
    الإعجاب :
    0
    وقت التقديم : الغداء

    طريقة التقديم : ساخنة

    التنفيذ : عادي

    المكونات والمقادير :

    كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة- 3 كوب أرز- زيت للقلي - حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين .

    طريقة التحضير :

    1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.
    2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .
    3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت .
    4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو.
    5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.
    6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج .
    7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .
    8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .
    9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.
    10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.
    وصحتين
    ملحوظة:يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة
    واستبدال حلقات الطماطم بحلقات البطاطه المقليه
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2005-03-20
  3. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    مقلوبة لذيذة أختي العزيزة
    غريبة
    شكرآ لك أظاهر أنك في سوريا
    تحية طيبة
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2005-03-24
  5. غريبه

    غريبه عضو فعّال

    التسجيل :
    ‏2004-11-05
    المشاركات:
    823
    الإعجاب :
    0
    هلا بيك وفاء وشكراً الك
    في فلسطييييييين:mad:
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2005-03-24
  7. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    أهلا ومرحبا بأخواتي العزيزات
    الصابرات في فلسطين تحية
    خاصة
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2005-03-25
  9. غريبه

    غريبه عضو فعّال

    التسجيل :
    ‏2004-11-05
    المشاركات:
    823
    الإعجاب :
    0
    كل التحيه لكي اخت وفاء وشكراً لمجهوداتك
     

مشاركة هذه الصفحة