هل تعرف صناعه الحلو العدني ( الهريسه ) كيف ؟ا ياحلوين ياهريسه

الكاتب : mowj_aden   المشاهدات : 11,883   الردود : 10    ‏2004-12-22
      مشاركة رقم : 1    ‏2004-12-22
  1. mowj_aden

    mowj_aden عضو فعّال

    التسجيل :
    ‏2004-11-20
    المشاركات:
    625
    الإعجاب :
    0
    انا مقيم خارج اليمن ومشتاق الى قطعه حلوى هريسه وحاولت ان ابحث كيف يتم تصنيع الحلوى اليمنيه ولم اجد اي شي ولاكن وجدت الحلويات العمانيه وحاولت طبخها وماطلعت مزبوطه

    ياريت من يدلي بمعلومات عن عمليت طباخت الحلوى العدنيه ولكم تحياتي ياحلوين ياهريسه

    [​IMG]
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2004-12-23
  3. عدنيه وبس

    عدنيه وبس مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2002-11-23
    المشاركات:
    6,449
    الإعجاب :
    0
    مرحبا بك اخي الكريم mowj_aden

    بخصوص طريقة صناعة الهريسه العدنيه..

    اعتذر باني لا اعرفها نحن ايضا نطلبها من عدن لما نحب ناكلها ...

    راح اسأل لو تحصلت على اي طريقة ان شاء الله سوفى اضيفها هنا...

    اتمنى لو وحدة من الاخوات تعرف الطريقة تكتبها لنا ...


    تحياتي :)
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2004-12-26
  5. mowj_aden

    mowj_aden عضو فعّال

    التسجيل :
    ‏2004-11-20
    المشاركات:
    625
    الإعجاب :
    0
    عدنيه الله يخليك شكرا على الاطلاع على الموضوع وانا اذا حصلت على الطريقه سوف احطهى في المجلس ليستفيد منها الجميع

    كل عام وانتم بخير
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2004-12-29
  7. اتحدى تعرفوني

    اتحدى تعرفوني عضو

    التسجيل :
    ‏2004-12-10
    المشاركات:
    38
    الإعجاب :
    0
    هلا موج عدن
    والله انا بسألك ان شاء الله واكتب لك ياها
    ان شاء الله
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2005-01-29
  9. ظبي اليمن

    ظبي اليمن قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2003-12-26
    المشاركات:
    9,210
    الإعجاب :
    0
    انا اعرفها واعرف طعمها بس ما اعرف اسويها


    ظبي اليمن
     
  10.   مشاركة رقم : 6    ‏2008-04-11
  11. ارتل

    ارتل عضو نشيط

    التسجيل :
    ‏2004-12-12
    المشاركات:
    287
    الإعجاب :
    0
    ونا الله خاااااااااااااور قووووووووووووي

    من يعرررررررررررررررررررف بسررررررررعه
     
  12.   مشاركة رقم : 7    ‏2008-04-12
  13. ريحانة اليمن

    ريحانة اليمن الجهاز الإداري

    التسجيل :
    ‏2008-02-18
    المشاركات:
    26,557
    الإعجاب :
    575
    للاسف ما اعرف كيف يسوو الهريسه
    وقد بحثت طويلا بالقوقل لكن من دون فائده

    بس انا اعرف عمل حلويات عدنيه غير الهريس

    مثل: بنت الشيخ , الهلوة, المشبك , العطريه العدنيه

    لو تحب تعرف طريقتهن اقلك

    ولو عرفت كيف عمل الهريسه بحطها لك هنا في موضوعك
     
  14.   مشاركة رقم : 8    ‏2008-04-17
  15. مخلصة

    مخلصة أنتقلت إلى رحمة الله

    التسجيل :
    ‏2007-12-08
    المشاركات:
    10,301
    الإعجاب :
    0
    ريحانه هذه المشاركات كانت قديمه من سنه 2004 هل تعتقدي مازالو على قيد الحياه


    قصدي الاعضاء او العضو اللي طلب الهريسه ههههههههههههههههههه


    ماهي العطريه كاني سمعتها انا في اليمن !!!
     
  16.   مشاركة رقم : 9    ‏2008-04-18
  17. ريحانة اليمن

    ريحانة اليمن الجهاز الإداري

    التسجيل :
    ‏2008-02-18
    المشاركات:
    26,557
    الإعجاب :
    575
    هههههههههههههههههههههههه

    رديت و ما انتبهت لتاريخ الموضوع

    بس مش عارفه من الي نبش هذا الموضوع القديم



    العطريه العدنيه


    المقادير :
    كمية من العطرية بما يعادل الكأسين والنصف تقريباً وتظهر الكمية في الصحن .( العطرية هي شبيهه بالكنافة والشعيريه وتكون موجودة في الاسواق بهذا الشكل الموضح في الصورة ) .


    وسكر حوالي كأس او مايعادل 15 ملعقة اكل او حسب الرغبة .
    وحبه هيل
    وقليل زيت
    وماء


    الطريقة :
    ضعي قليل زيت في الوعاء الذي ستطبخي فيه وكميته تكون كافيه لقلي العطرية بحيث لاتكون ناشفة كثير .
    ضعي العطرية واستمري بتقليبها الى ان يتغير لونها وضيفي الحبة الهيل لتعطي نكهه وهذا شكلها اثناء تقليبها ويظهر فيها كمية الزيت وتدرج اللون والاستمرار في التقليب .
    [​IMG]


    بعد ان يغمق لونها وتصبح بني يصب لها كمية من الماء ليست كثيرة انما مثلما يطبخ الرز .​


    [​IMG]


    وبعد ذلك مباشرة ضيفي السكر وقلبيه جيداً ثم غطيه وخليه على نار هادئة الى ان يستوي ويتشرب الماء .
    ملاحظه :
    احذري من البخار الطالع من الطنجرة اثناء صب الماء لانه يكون ساخن جداً وقد يصيبك بأذى صبي الكمية بحذر وابتعدي عن الطنجرة مسافة ولا تكوني ملتصقة فيها .

    وهذا شكل الطبق بعد ان جهز ويقدم ساخناً كحلى بعد الغذاء

    .
    [​IMG]

    حبيبتي الاكله منقوله يعني ما قد جربتها
     
  18.   مشاركة رقم : 10    ‏2008-04-18
  19. مخلصة

    مخلصة أنتقلت إلى رحمة الله

    التسجيل :
    ‏2007-12-08
    المشاركات:
    10,301
    الإعجاب :
    0
    مشكووووره على الاهتمام وانا عليا الان ادور العطريه في السوق لعملها
    احب تعلم كل جديد

    :)

    سلمت يداك ريحانه في نقل الموضوع لي :)
     

مشاركة هذه الصفحة