يهودة الوجبات اليمنية ( باللحوح)

الكاتب : صقر يافع   المشاهدات : 911   الردود : 6    ‏2004-03-15
      مشاركة رقم : 1    ‏2004-03-15
  1. صقر يافع

    صقر يافع عضو

    التسجيل :
    ‏2001-01-30
    المشاركات:
    217
    الإعجاب :
    0
    منقول

    صنعاء - “الخليج”:


    تحاول “إسرائيل” غزو المطبخ اليمني وحسب ما تناقلته وسائل الإعلام المحلية فإن جهوداً يهودية حثيثة في طريقها لاقتحام المطبخ اليمني منتصف الشهر الجاري ضمن نشاط توسعي جديد يستهدف يهودة عدد من الأصناف التي ينفرد بها موروث اليمن الغذائي الشعبي.

    وقالت الأنباء المنقولة إن عملية الغزو ستتم من خلال إدخال ما وصف ب “تحسينات تطويرية” لبعض الوجبات الشعبية اليمنية الشهيرة تنسجم والجشع “الإسرائيلي” الذي لا يبدو مقتنعاً بمذاق الزيتون الفلسطيني، والفطائر اللبنانية، أو “الكبة” الحلبية، و”الكباب” العراقي، فسحرت أنفه روائح “المطبخ” اليمني. ونقل موقع “المؤتمر نت” الذي بث الخبر عن “هاآرتس” الصحيفة “الإسرائيلية” في تقرير مطول يوم 8 مارس/آذار ان مهرجان “يوعاف يهودا” السنوي للأطعمة الريفية سيعرض خلال الشهر الجاري عدداً من الأصناف اليمنية المثيرة للشهية، والتي “تفوح بعبق الحياة الريفية الساحرة” معتقداً أن تلك الأطعمة الجديدة من شأنها إثراء المطبخ “الإسرائيلي” حتى بعد انتهاء المهرجان، وبالإمكان إدخال بعض التحسينات التطويرية عليها إن لزم الأمر كما هي الحال مع أكلة “اللحوح” اليمنية المميزة، التي هي نوع من الخبز ذي الندب الدقيقة.

    وأضاف التقرير في حديثه عن المناخ الذي سيسود المهرجان: علاوة على التعرف الى الأغاني اليمنية التي لم يسبق سماعها، والتي هي مستوحاة من مفردات قديمة، وألحان فريدة خلابة، وحينها ستذهلك المفاجأة عندما تجد نفسك أمام كل أطعمة الغموس اليمنية التي سيكون وجودها بهذا القدر أمراً لا يخطر على بال أحد؛ فهناك غموس الحلبة ذات النكهة المبهّرة، والتي تتألف من بصل مقلي، ومتبل الفلفل المحمص، ونقيع حبوب الحلبة المطحونة.. فتخلط جميعاً وتقدّم مع “اللحوح” الفاخر، أو “الملوّج”، وهما نوعان من الخبز
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2004-03-15
  3. هدية

    هدية قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2002-12-13
    المشاركات:
    5,715
    الإعجاب :
    0
    الله المستعان مابقى شي ماتدخلوا فيه
    حتى اكلنا
    وايش باقي بعد
    يمكن بكرة بيلزمون بطريقة النوم بعد
    شكرا ياصقر يافع على نقل الخبر
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2004-03-16
  5. صقر يافع

    صقر يافع عضو

    التسجيل :
    ‏2001-01-30
    المشاركات:
    217
    الإعجاب :
    0
    شكراً اختي هدية على المرور
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2004-04-12
  7. الهاشمي اليماني

    الهاشمي اليماني قلم ماسي

    التسجيل :
    ‏2003-09-13
    المشاركات:
    15,897
    الإعجاب :
    11
    صقر يافع : ياحبيبي .... اليهود ربما يكون بهم أ نقى الدماء اليمنية ... العبران أساسا هم قبيلة يمنية مهاجرة . ... ولاعلاقة للحوح بالسياسة . . . ربما أنهم يحفتفظون بشئ من التقاليد اليمنية أفضل منا .. وأقولها للأسف .. لأننا بعد لم نفهم ماهي الثقافة .... والطعام يقع ضمنها ،، هي التقاليد والنواميس اليومية التي نقوم بها ، وأسمح أيها الصقر أن أقدم لك شئ من إجتهاد شخصي متواضع وهو وصفا للطعا م اليمني آ مل أن تجد به شيئا ... وهو مجرد محاولة .. عقب ا لغزوة الشرسة التي يشنها علينا أنصا ر الفول ......
    http://www.ghaylan.8k.com
    ثم قم بزيارة الصفحة الرئيسية وأظغط على عنوان الطعـــــــــــام
    تحياتي ..
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2004-04-14
  9. صقر يافع

    صقر يافع عضو

    التسجيل :
    ‏2001-01-30
    المشاركات:
    217
    الإعجاب :
    0
    الهاشمي اليماني
    شكراً على جهودك الطيبه وتحياتي .
     
  10.   مشاركة رقم : 6    ‏2004-04-15
  11. صدى الحرمان

    صدى الحرمان عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2004-01-15
    المشاركات:
    1,519
    الإعجاب :
    0
    الله المستعان مابقى شي ماتدخلوا فيه
    حتى اكلنا
    وايش باقي بعد
    يمكن بكرة بيلزمون بطريقة النوم بعد
    شكرا ياصقر يافع على نقل الخبر
     
  12.   مشاركة رقم : 7    ‏2004-04-15
  13. الهاشمي اليماني

    الهاشمي اليماني قلم ماسي

    التسجيل :
    ‏2003-09-13
    المشاركات:
    15,897
    الإعجاب :
    11
    الواقع أن من يحاول إختلاس أجزاء من الثقافة اليمنية ثم ينسبها لنفسه أو لقومه هم للأسف الإخوة بالخليج ... وسبق الإستيلاء على الأشعار والألحان وحتى اللوحات وتصميم المباني ...... و ا لآن الوجبات والمقبلات اليمنية تتعرض للسطو ، والغريب أنهم يشيرون إلى إقتباساتهم من بعض البلدان وعندما يصل الأمر لليمن يتكلمون بصوت جهوري .. . حقـــــــــــنا ...
    وهنا مفهوم خاطئ عن المطبخ العربي ، فالعربي هو ا ليمني فقط أما البقية فخليط ، و من يشك بذلك سأقدم له الدليل .... لذا لزم التنويه أن الطبخ العربي يعني اليمني فقط .... .. تحياتي
     

مشاركة هذه الصفحة