شوربة لسان العصفور

الكاتب : وفاء الهاشمي   المشاهدات : 1,362   الردود : 4    ‏2004-03-11
      مشاركة رقم : 1    ‏2004-03-11
  1. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    السلام عليكم
    [color=6633CC]شوربة لسان العصفور [/color]

    [​IMG]

    لسان العصفور عبارة عن مكرونه مثل الأرز على شكل لسان عصفور
    ولي حكاية مع هذا النوع من الشربة .. في يوم كنت عند صاحبتي
    المصرية فقالت اليوم عملت لك شربة لسان العصفور وقلت لها شكرآ .

    وعند تناول الشربة اعجبتني وقلت لها : من أين أحضرتي كل هذة
    الألسن للعصافير..ضحكت صاحبتي وقالت لي سرها أنها مكرونـــــة
    وها أنا اقدم لكم طريقة عمل هذة الشربة .

    [color=FF0000]المقاديـتر :-[/color]

    - زيت ملعقة كبيرة 2
    - بصل مفروم ناعم حبة صغيرة 1
    - ثوم مهروس ناعم فص كبير 1
    - لسان العصفور كوب 2/1
    - دقيق ملعقة كبيرة 2
    - مرق دجاج أو لحم كوب 4 - 5
    - فلفل اسود ملعقة صغيرة 4/1
    - قرفة مطحونة ملعقة صغيرة 4/1
    - ملح ملعقة صغيرة 1
    - بقدونس مفروم للتزيين

    [color=FF00CC]الطريقـــة :-[/color]

    - ضعي الزيت في قدر سميك القاعدة، سخني على نار قوية، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يذبل البصل ( لا تجعلي لونه يتغير)

    - أضيفي لسان العصفور وقلبي على النار 1 – 2 دقيقة، الى ان يصبح ذهبي اللون.

    - انثري الدقيق فوق لسان العصفور وقلبي الى ان يتوزع جيدا.

    - أضيفي المرق، الفلفل، القرفة والملح، قلبي الى ان تختلط المكونات، اتركيه على النار الى ان يغلي مع التقليب من وقت لآخر لكي لا يترسب الدقيق في القاع.

    - غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج لسان العصفور حوالي 10 - 15دقيقة. اذا كانت الشوربة سميكة أضيفي مزيد من المرق حسب الرغبة.

    - وزعي الشوربة في أطباق التقديم ثم أنثري بعض البقدونس فوق كل طبق ، وتسلم أيدك.

    وبصحة والعافية
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2004-03-11
  3. هدية

    هدية قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2002-12-13
    المشاركات:
    5,715
    الإعجاب :
    0
    هي لذيذة فعلا من طريقتها
    لكن انا دائما اذكر قول الرسول عندما قدم له احد الصحابة ضب ليأكله
    رده الرسول بقوله ليس من طعام أهلنا
    لذلك انا اقول
    بالهنا والعافية ياوفاء بدون تجربة
    تحياتي ياعزيزتي
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2004-03-12
  5. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    صلى الله عليه وسلم

    لم افهم أختي هدية
    ممكن التوضيح ؟
    ولك خالص شكري .
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2004-03-13
  7. هدية

    هدية قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2002-12-13
    المشاركات:
    5,715
    الإعجاب :
    0
    : كان ناس من أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم، فيهم سعد، فذهبوا يأكلون من لحم، فنادتهم امرأة من بعض أزواج النبي صلى الله عليه وسلم : إنه لحم ضب، فأمسكوا، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم : (كلوا، أو اطعموا، فإنه حلال - أو قال : لا بأس به، شك فيه - ولكنه ليس من طعامي). صحيح البخاري
    اي أنه ليس مما تعود عليه رسول الله أكله
    يعني مثلا هذه الأكلة احنا اليمنيين مش متعودين عليها فلاباس إن قدمت إلينا أن لانأكل منها لأنها ليست مما تعودنا على أكله
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2004-03-13
  9. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    أختي الغالية هدية

    غير معقول أن لا نأكل ممكن ياكلونه أخواننا المصرين
    فكل مطبخ له المذاق الخاص به .. وهذة الشربة عبارة
    عن لحم أو دجاج وفيها مكرونه على شكل رز .. ونحن
    في اليمن نعمل شربة عدس وشربة قمح وشربة مكرونه
    مقطعة صغيرة وغيرها من المرق .


    تحياتي لكي أختي الفاضلة
     

مشاركة هذه الصفحة