هنا جميع انواع الحلويات

الكاتب : SPACETEL   المشاهدات : 2,659   الردود : 5    ‏2003-07-24
      مشاركة رقم : 1    ‏2003-07-24
  1. SPACETEL

    SPACETEL عضو

    التسجيل :
    ‏2003-07-11
    المشاركات:
    35
    الإعجاب :
    0
    بنانابوت "قارب الموز"

    الطريقة

    تصنع صلصة الشيكولاتة بإذابة نسكويك والماء والحليب المركز المُحلى في قدر صغيرة على نار خفيفة ثم تُترك حتى تبرد قليلاً
    تُشق موزة إلى نصفين ويُقطع طرفا موزة أخرى ثم توضع شرحتا الموزة الأخرى على جانبي الطبق
    تُصب فوقها صلصة الشوكولاته وتزين بما تبقى من القشدة والكرز المثلج وقطع الموز واللوز الخ
    المقادير

    موزتان صغيرتان
    علبة قشدة نستله (170 جرام) باردة
    كرز مُثلج
    لوز مفروم
    شرحات موز للتزيين
    50 غرام (5 ملاعق كبيرة من نسكويك (شيكولاتة بودرة
    ملعقة ماء كبيرة
    ملعقتان حليب مُركز مُحلى نستله

    البسبوسة

    الطريقة

    اولا- يتم عمل الشربات الخاص بسق البسبوسة بعد التسوية

    ثانيا - وضع السكر و الماء والسمن والجوز هند و اللبن او الزبادى ويقلب الخليط جيدأ بمعلقة خشب ثم يضاف السميط

    ويوضع الخليط فى قالب مدهون بالسمن جيدأ ويفرش عليها البندق المكسر ويضغط عليها باليد

    :الطهى

    يوضع القالب فى الفرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن يصب عليها

    الشربات السابق تجهيزه وتوضع كمية الشربات حسب الرغبة
    المقادير

    200جرام سكر

    300جرام سميط

    50جرام جوز هند ناعم

    50جرام بندق اربع لديكور

    50جرام لبن كامل الدسم او كوب من الزبادى

    50جرام ماء

    50جرام سمن بلدى

    لعمل الشربات

    250جرام سكر

    100جرام ماء

    قليل من الفانيليا

    الايس كريم

    الطريقة

    يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون

    تغلىءاللبن مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا

    وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة

    الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك

    اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك
    المقادير

    1كوب من اللبن

    1كوب من السكر

    1كوب من فاكهة الموسم

    2صفار بيض

    2ملعقة من النشا

    2عصير ليمونة

    اكلير

    الطريقة

    يغلى الماء على النار مع اضافة الزبدة غليان جيد وبعد يضاف الدقيق ويقلب بسرعة حتى تفصل العجين من اطراف

    الاناء ويوضع فى اناء اخر حتى يبرد تمامأ لمد نصف ساعة على الاقل

    وبعد يضاف البيض اثنين اثنين مع التقليب المستمر + الفانيليا حتى انتهاء كمية البيض

    وتوضع العجين بداخل الكيس المخصص للتقطيع وتقطع بمقاس 10 سم تقريبأ حتى انتهاء العجين


    طريقة الطهى

    تخبز العجين فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبأ

    :الديكور

    يقطع كل واحدة مثل فتح السندوتش العادى وتحشو بالكريمة الفانيليا وتدهن بالشيكولاتة الساخن من الخارج
    المقادير

    500 جرام ماء

    200 جرام زبدة طبيعى

    400 جرام دقيق ابيض

    18 عدد بيض

    قليل من الفانيليا

    شيكولاتة سادة - للديكور

    كريمة فانيليا - للحشو

    اصابع زينب

    الطريقة

    اولا يتم عمل الشربات باضافة السكر +الماء فى اناء عميق مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تضاف عصير الليمون

    ويترك الشربات حتى تبرد تماما

    ثانيايوضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر وتترك فى مكان دافىء

    ثالثايوضع الدقيق + الجوز هند +دقيق السميط فى اناء عميق

    يتم وضع السمن فى اناء اخرى ويسخن على النارحتى يغلى ويضاف الى اناء الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن

    نهائيا وبعد يضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليط

    رابعا تحضر مبشرة ام منخل سلك كبير اى غربال ويخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على

    المنخول او الغربال ويلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع

    وتكرر العملية هذه حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخمير

    وبعد يتم تسخين وعاء به زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبى المطلوب تصفى من

    الزيت وتوضع فى الشربات لمدة ربع ساعة وبعد تصفى من الشربات وتقدم دافئة
    المقادير

    400جم دقيق ابيض

    50جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة

    1ملعقة خميرة صغيرة بودرة

    100جم سمن بلدى اوزيت ذرة

    50جم جوز هند ناعم

    الشربات

    1000جم سكر

    500جم ماء

    1ملعقة صغيرة عصير ليمون

    قمر الدين

    الطريقة

    يضرب الجزر بعد سلقه فى الخلاط مع عصير البرتقال ثم يوضع على النار و يحلى بالسكر

    يذاب النشا فى قليل من الماء و يضاف إليهم حسب القوام المناسب مثل المهلبيه

    توضع فى الأطباق و تجمل بالمكسرات وجوز الهند
    المقادير

    نصف كيلو جزر أصفر مسلوق و نصف كيلو برتقال مصفى

    كوبين من الماء وملعقتين كبيرتين من النشاء و سر للتحليه

    بلح الشام

    الطريقة

    يغلى الماء مع السمن و الملح ثم يصب الدقيق دفعه و احده و يقلب بسرعه حتى تتكون عجينه

    يترك حتى يبرد نوعا ما ثم يوضع البيض بالفانيليا و يقلب جيدا

    توضع فى قمع و تسقط أصابع فى الزيت المقدوح حتى تحمر و تنشل فى مصفاه

    تسقى بالشراب و تجمل بالمكسرات أو جوز الهند
    المقادير

    كوب ماء و أربعه بيضات و فانيليا

    كوب دقيق و ملعقه سمن و ذره ملح

    البسبوسه أو الهريسه

    الطريقة

    ينخل السميط و الدقيق و البيكربونات و يضاف إلى الخليط كوب سكر

    يوضع الخليط فى وعاء و يضاف إليه السمن و الزبادى و يقلب جيدا

    يوضع الخليط فى صينيه و تخبز فى فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم تخرج من الفرن و تتر لتبرد

    يرش عليها الشربات الساخن المصنوع من السكر و الليمون و الماء الساخن
    المقادير

    نصف كيلو دقيق سميط و ملعقتين كبليرتين من الدقيق و كوبين من الزبادى

    ملعقه صغيره بيكربونات أو بيكنج بودر و ثلاثه أرباع كوب سمن

    فانيليا و ملعقتين كبيرتين من جوز الهند و كوب سكر

    الجلاش

    الطريقة

    نقطع الجلاش قطع مستطيله و نضع مقدار من الحشو فى طرف القطعه و تدور كالأصبع

    تدهن الصينيه فى فرن متوسط الحراره حتى النضج ثم تغمر فى الشراب
    المقادير

    نصف كيلو جلاش و كوب سمن و مكسرات مفريه أو سودانى

    شراب مصنوع من عصير الليمون و السر و الماء المغلى

    عجين الفطائر الحلوه

    الطريقة

    ينخل الدقيق و تصنع حفره فى الوسط توضع فيها الزبده و السكر و صفار البيض و الفانيليا

    تمزج المقادير السابقه بالأصابع ثم تخلط تدريجيا بالدقيق

    تصنع عجينه ثم تسطح براحه اليد ثم تعجن مره أخرى و تكرر العمليه خمسه مرات

    يلف العجين بالورق النايلون و يحفظ فى الثلاجه لحين إستعماله.

    تؤخذ منه قطعه و تحشى بالمربى أو العجوى و تخبز فى فرن حار
    المقادير

    كوب و نصف دقيق ، ثلاثه ملاعق كبيره زبده لينه ، ملعقه كبيره سكر و ملعقه كبيره سكر ناعم

    صفار ثلاثه بيضات و فانيليا و قليل من الملح

    بسكويت بالبرتقال

    الطريقة

    يخفق السمن مع السكر و ينخل الدقيق و يضاف إليه البيكنج بودر و البرتقال المبشور

    يخفق البيض و يضاف إليه الفانيليا و النشادر و يضاف خليط البيض إلى خليط السمن

    يضاف خليط الدقيق إليهم و يعجن بعصير البرتقال ثم يقطع العجين بالقوالب و يرص فى صاج و يوضع فى الفرن حتى ينضج
    المقادير

    ثلاثه أكواب إلا ربع من الدقيق و ربع كيلو سمن و نصف كوب سكر بودره

    ملعقه صغيره من النشادر و ملعقه صغيره بيكنج بودر و بيضتين و فانيليا

    ربع كيلو عصير برتقال و برتقال مبشور
    بسكويت بالكمون أو الباتون ساليه

    الطريقة

    ينخل الدقيق مع الملح و البينكنج بودر و الكمون الناعم و يوضع الجميع فى وعاء عميق و يضاف السمن

    يفرك الخليط بالأصابع و يضاف إليه البيض المخفوق ثم يضاف اللبن و تكون العجينه

    تشكل العجينه بالقطاعات و تمسح بالبيض و تجمل بالكمون الصحيح و السمسم
    المقادير

    كوبين و نصف من الدقيق و بيضتين للعجين و ملعقه صغيره من البيكنج بودر

    نصف كوب سمن و نصف ملعقه ملح ناعم و ملعقه صغيره كمون

    ربع كوب لبن و سمسم و كمون صحيح

    ملعقتين من الجبن الرومى المبشور


    ==================================
    بسكويت هولندى

    الطريقة

    يخفق السمن جيدا ثم يضاف السر و البيض المخفوق مع الفانيليا و يضاف الدقيق ا لمنخول و تكون عجينه من الجميع

    يفرد العجين و يشكل حسب الرغبه بإستخدام القوالب و يوضع فى الفرن لينضج

    يمكن لصق كل زوج من البسكويت بواسطه المربى و يعاد للفرن لمده خمس دقائق
    المقادير

    كوبين و نصف من الدقيق و نصف كوب سمن

    نصف كوب سكر ينقص منه ملعقه كبيره

    قدر ملعقه شاى بيكنج بودر و ملعقتين كبيرتين من اللبن

    بيضه و احده و فانيليا و قدر ملعقه شاى من القرفه

    قدر نصف ملعقه شاى من الجنزبيل و قليل من جوزه الطيب

    ===================================
    البسكويت باللبن

    الطريقة

    ينخل الدقيق و تضاف إليه الخميره

    يسيح الزبد و يضاف إليه اللبن و السكر و يعجن الخليط بالدقيق عجينه يابسه

    تفرد العجينه و تخرم بالشوكه و تقطع

    توضع فى فرن متوسط الحراره لمده ربع ساعه


    المقادير



    ثلاثه أكواب دقيق و ثلاثه أرباع كوب لبن و ثلاثه أرباع كوب سكر

    ملعقه كبيره خميره بيكنيج بودر و أربعه ملاعق زبده

    التشيز كيك

    الطريقة

    تجهز القاعده بخلط الشيره مع الزبده السائحه ثم اضافتها للبسكويت ورصها في صينيه .
    تجهز الطبقه الثانيه التي توضع فوق البسكويت بخلط 3 علب القشطه مع الجبن مع الجيلي مع الحليب ثم اضافه الفانيليا .
    نخلط باقي القشطه (العلبتين المتبقيه)مع الدريم ويب بالمضرب الكهربائي حتى تصبح مثل الكريمه ثم يضاف لها الخليط في رقم2 مع رقم 3 ويصب فوق طبقه البسكويت ويوضع في البرادحتى يجمد .
    يوضع الباي فيلنج فوق طبقه الكريمه وتوضع فتره في الثلاجه حتى تجمد
    المقادير

    ربع حزمة نعناع
    2علبه بسكويت الشاي مطحون.
    4/3 كوب زبده (مارجرين) سائحه.
    4/3 كوب شيره البان كيك (عسل البان كيك ).
    5علب قشطه المراعي كبير 180جم .
    2/1 علبه جبن فلادليفا.
    2/1 علب جيلي الليمون .
    بياله حليب سائل .
    ذره فانيليا .
    3 باكيت دريم ويب .
    علبه مربى باي فيلنج (التوت الازرق)



    الكنافة الاستمبولية ... الشعرية

    الطريقة

    يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق

    وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد

    يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا

    :الديكور

    تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف

    الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى
    المقادير

    100جم سمن بلدى

    500جم كنافة شعر طازجة

    500جم قشدة حليب طازجة

    100جم فسدق مفرى و محمص

    250جم شربات معقود

    الشكلمة

    الطريقة

    يوضع السكر وبياض البيض فى وعاء عميق على النار هادئة جدأ جدأ مع التقليب الدائم وعد يضاف الزبدة وباقى

    المقادير مع التقلب المستمر وبعد يوضع الخليط فى كيس المخصص لتقطيع وتقطع قطعة صغيرة مثل الورد فى قالب

    مدهون بقليل من الزيت

    : الطهى

    تخبز فى فرن عالى الحرارة درجة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة وتقدم بعد ذلك ويحفظ الباقى منها داخل كيس حفظ

    بلاستيك
    المقادير

    300جرام جوز هند ناعم

    300جرام ابيض بيض

    200جرام سكر بودرة

    30جرام زبدة

    قليل من الفانيليا

    السويسرول

    الطريقة

    يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض

    يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ

    ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض

    يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض

    تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا

    بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا

    يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح

    تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة

    حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى

    حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة
    المقادير



    4بيضات

    نصف كوب سكر

    ثلاثة اربع كوب من الدقيق

    ملعقة من الزبدة

    مربة او كريمة او كريم جناش للحشو

    بيتي فور

    الطريقة

    يخفق الزبده مع السكر بخلاط الكيك حتى يصبح مثل القشطه .
    تخفق البيضه و تضاف للخليط .
    ينحل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يثخن المزيج ثم يطفأ الخلاط و يعجن باليد .
    تشكل العجينه بماكنة البيتي فور أو قمع موضوع في كيس قماش و يشكل على شكل وردة أو الى كور صغيره و يضغط بالأصبع ثم يرص في صينيه تيفال .
    يسخن الفرن لدرجة 320 مؤيه متوسطة الحراره و يوضع البسكوت لمدة من12ـ 15 دقيقة حتى يشقر لونه ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد و تدهن الأطراف بمربى المشمش و يرش بالفستق المطحون ، يرص البيتي فور على طبق مفروش بورق الدانتيل و يقدم مع الشاى
    المقادير

    3 كأس كبير دقيق
    2/1 كوب زبده جامده
    2/1 كوب مربى مشمش
    2/1 كوب فستق مطحون للزينه
    1 حبة بيض
    4/3 كوب سكر ناعم
    ذره ملح
    2/1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
    ملعقة صغيره فانيليا

    باوند كيك

    الطريقة

    تخلط جميع المقاديرما عدا الزبيب
    ثم نضف الحليب حسب الحاجه
    ثم نضف الزبيب .
    ندخلهاالفرن 350 لمده 45الي 50 دقيقه.
    وتقدم مع الشاهي ارجوا منكم ان تجربوا هذه الطريقه لانها ممتازه جدا
    المقادير

    2كوب دقيق
    كوب ونصف سكر
    5 بيضات
    نصف كوب زيت
    ملعقه وسط بكنج بودر
    ملعقه وسط فانليا
    حليب حسب الحاجه
    وممكن اضافه ثلاثه ارباع الكوب زبيب حسب الرغبه.

    الموس شيكولاه

    الطريقة

    بعد ان يغلى اللبن على النار مع اضافة السكر و الفانيلياوبعد الغليان ويوضع به ايضا ورقات الجيلاتينة ويقلب جيدا

    يترك حتى يبرد ثم يضاف اليه اصفر االبيض فقط

    اما البياض فيضرب بالمضرب الكهربائى لمدة10دقائق ثم يضاف الخليط السابق ويضاف ايضا الكريم شانتيه الى

    الخليط

    :الديكور

    بعد الخلط الجيد لجميع المكونات بالترتيب السابق

    يوضع كميات منه بالكاسات المفضلة لنا ويوضع بالثلاجة حتى يبرد وبعد نقوم بالديكور حسب الرغبة اما ان يكون

    بالشيكولاتة المبشورة اوبالفواكة المسكرة
    المقادير

    1000جم لبن حليب

    250جم سكر خشن

    350جم كريم شانتيه مضروب

    4ورقـات جيلاتينة

    5عدد بيضات حجم كبير

    قليل من الفانيليا

    حلى التمـر

    الطريقة

    يطحن البسكويت ويخلط مع الزبده السايحه

    يرص في الصينية

    تخلط باقي المقادير مع بعضها بشكل متساوي

    تدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً

    يوضع في الثلاجة حتى يبرد ثم يقطع ويقدم مع القهوة
    المقادير

    علبة بسكويت

    زبده

    كأس تمر

    علبة حليب نستله

    علبة قشطه

    ملعقة صغيرة نسكافيه

    حلى الآيس كريم

    الطريقة

    ناخذ صينية كبيرة الحجم ، نضع في قاعها البسكوت المكسر ( قليل )
    ثم نذر فوقه النسكافيه ثم الشوكولاته السائلة ثم الخلطة ثم الجوز المكسر ثم البسكوت ثم النسكافيه ثم الشوكولاته ثم الخلطة ثم البسكوت ثم النسكافيه ثم الشوكولاته و هكذا حتى تنتهي الخلطة
    ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد و يقدم باردا
    ملاحظة : الجوز يوضع في طبقة واحدة
    المقادير

    علبة و نصف بسكوت شاي مكسر خشن
    جوز مكسر خشن
    نسكافيه شوكولاته سائلة العلالي او هيرشي (شراب الشوكولاته ) يوضع في الخلاط
    4 اكياس دريم ويب
    2 علبة حليب سائل بوني ( او كرنيشن او ...)
    4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
    2 علبة قشطة

    حلوى للقهوة العربية

    الطريقة

    نقوم بطحن البسكويت مع الزبده السائحه ثم رصها في صينيه زجاج او تيفال .
    بعد ذلك نخلط جميع المقادير (طبعا"ما عادا البسكويت والزبده ) في الخلاط الكهربائي
    ثم توضع في فرن متوسط الحراره لمده من ثلث الى نصف ساعه .
    ثم وضعها في البراد
    ثم تقطيعها وتناولها مع القهوه العربيه ...
    المقادير

    25 تمره منزوعه النوى
    1حليب نستله مركز
    2قشطه التاج او المراعي
    1ملعقه كبيره ممسوحه نشا
    1ملعقه كبيره نسكافه
    1ملعقه كبيره بودره كاكاو
    2علبه بسكويت الشاي
    2اصبع زبده


    حلوى التوفي

    الطريقة

    ينعم البسكوت ويترك جانبا
    ثم تخلط باقي المقادير ماعدا الزبدة
    تحضر صينية مدهونة بالزبدة ويخلط باقي الزبدة مع البسكوت
    ثم تمد في الصينية و يصب فوقها المقادير المخلوطة
    ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة
    المقادير

    علبة حليب سائل مكثف و محلى(نستلة)
    علبة قشطة
    6 حبات جبنة كيري
    20 حبة تمر
    ملعقة نسكافية
    ملعقة كاكاو
    علبة بسكوت شاي
    200 غرام زبدة

    ساند بيتيفور

    الطريقة

    يخفق الزبدة مع السكر والفانيليا خفق جيد جدأ حتى تنعم تمامأ مثل الكريم العادى وهذا يزيد من جودة الخليط وسهولة

    التقطيع وبعد يضاف البيض واحد تالى واحدة مع الخفق الدائم ثم يضاف الدقيق ويقلب بملعقة خشبة وهذة الخطوة

    ضرورية لانها ايضأ توثر على سهولة التقيع وبعد توضع العجينة بداخل كيس المخصص لتشيكل

    وتقطع فى صوانى جافة تمامأ من الماء حتى لاتلصق فيها وتشكل منها اشكال دائرية وطولية حسب الرغبة

    :طريقة الطهى

    يوضع فى فرن درجة الحرارة متوسط اى 200 درجة مئوية

    لمدة 15 دقيقة وهذا الوقت ليس مقياس ولكن توقف ايضأ على الرغبة فىنوع التسوية

    : الديكور

    يلصق كل واحدة بالاخرى بقطعة مربة وبعد تدهن بالمربة مرة اخرى من الخارج وتوضع فى الجوز هند
    المقادير

    500 جرام زبدة طبيعى بدون ملح

    650 جرام دقيق ابيض منخول

    جرام سكر بودرة 250

    4 عدد بيض كامل

    قليل من الفانيليا

    جوز هند ناعم - لديكور

    مربة مشمش - لديكور

    كيكـة الكافــــي

    الطريقة

    تخلـط جميع المقادير مع بعض وتوضع في الفرن

    مقادير الكريمــه

    أربع حبات جبنة كيري نصف كيس دريم ويب

    ثلـث كوب سكر وملعقة كبيرة كافـي

    تخلط جميع المقادير في الخلاط وتوضع على الكيكة بعدما تبرد


    المقادير

    ثلاثـة أرباع كوب سكـر

    ثلاثة أرباع كوب دقيق

    ثـلـث كوب زيـت

    اربع حبات بيـض

    ملعقه كبيرة كافي وبكنج بودر

    كيك بالتوكس

    الطريقة

    تخلط جميع المقادير ماعدا كيك في الخلاط
    ويوضع كيك في صينيه بعد هرسه بتساوي
    وتوضع الخلطه فوقه بالتساوي
    وتوضع في الثلاجه لمدة ساعه ثم تنزل من ثلاجه وتقدم في صحن التقديم ...........
    المقادير

    3 بسكوت تويكس
    3 كريم كرمله
    3 قشطة التاج
    1 كيك العائله

    كيك اسفنجى

    الطريقة

    يوضع البيض والسكر فى اناء عميق يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقة ينخل الدقيق و الفانيليا

    و البيكنج بودر وقدار الكاكاو اذا كانت الرغبة الحصول على تورتة شيكولاتة يفصل المضرب ويقلب خليط الدقيق مع

    البيض بملعقة خشب ويقلب بهدوا شديد حرصأ على كمية الهواء الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن خفيف جدأ

    :الطهى

    تخبز فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويختبر التسوية عن طريق وضع سكن نظيف فى

    وسط الكيكة اذا خرجت نظيفة فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على منخل سلك او اى نوع من الشبك حت تبرد
    المقادير

    250 جرام سكر خشن

    250 جرام دقيق ابيض

    عدد 8 بيضات

    قليل من البكينج بودر

    قليل من الفانيليا

    50 جرام كاكاو ساده

    قالب مدور مقاس 30 سم او قالب مربع مقاس 20 *30 سم

    كريمه بطعم الآيس كريم

    الطريقة

    تخلط جميع المقادير في الخلاط
    ثم توضع على النار حتى تغلظ
    ثم تصب في صينيه ثم نضع فوقه بسكوت
    ثم فوقه دريم ويب.
    المقادير

    1,5كأس ماء
    كاس حليب بودره
    اصبع زبده
    بيضتين
    2 ملعقة دقيق
    3 فنجان سكر
    دريم ويب

    كريمة الجالكسي

    الطريقة

    يوضع البسكويت في صينيه ثم نضع نصف الخلطه رقم2 الموجوده بالخلاط ثم نضعها بالثلاجه لفتره حتى تجمد
    نضع عليها مقدار اخر من البسكويت ثم نسيح الجالكسي مع الزيده في حمام مائي ثم نضعها على المقدار المتبقي من الخلطه
    نضعها على البسكويت ونتركها لتجمد ثم ناتي بالجالكسي الآخر ونبشره فوقها ويقدم
    المقادير

    بسكويت مغمس بالحليب
    علبتين قشطه +3اظرف دريم ويب +3 ملاعق حليب +بودره +فنجان ماء
    زبده +جالكسي
    جالكسي آخر

    كريم كرمل

    الطريقة

    يوضع السكر في قالب صغير و يوضع على النار حتى يحترق.
    يوضع الحليب في وعاء و يوضع على النار حتى يغلي .
    يضاف الكراميل الى الحليب المغلي مع الاستمرار في التحريك.
    تحضر قوالب صغيره خاصه بكريم الكرامل و يوضع في كل قالب قليلا من السكر المحروق ويصب فيها الخليط.
    توضع في الثلاجه حتى تبرد .
    المقادير

    4 كوؤس حليب سائل
    2 باكو كريم الكرامل الجاهزه
    قليل من السكر

    كيكة بالشوكلاته

    الطريقة

    ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .
    يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر و يخفق .
    يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و أيضا مع الخفق الجيد .
    تدهن الصينيه بالسمن ثم تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج .
    طريقة دهن وتجميل الكيكة

    توضع الزبده في وعاء و تخفق مع السكر ثم تضاف القشطة و الكاكاو .
    ثم توضع فوق الكيكة مباشرة و اذا أردت حشو الكيكة بالفواكه .
    تسقى و تحشى بالفواكه ثم تدهن بكريمة الشوكلاته و توضع في الفريزر لتجمد و تقدم مع الشاي .
    المقادير

    كأس حليب سائل
    2/1 2 كأس كبير دقيق
    2/1 1 كأس كبير سكرناعم
    1 كأس كبير زيت عافيه
    6 بيضات
    ذرة ملح
    2/1 كأس كاكاو
    2 ملعقة طعام بيكنج بودر

    مقادير الكريمة لتجميل و دهن الكيكة

    1 كأس سكر ناعم
    1 كأس زبده
    3 علبة قشطة التاج
    2/1 كأس بودرة كاكاو
    1 علبه فواكه مشكله اذا رغبت
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2003-07-24
  3. SPACETEL

    SPACETEL عضو

    التسجيل :
    ‏2003-07-11
    المشاركات:
    35
    الإعجاب :
    0
    جربوها واعطوني
    الرد....
    ولكم جزيل الشكر...
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2003-07-27
  5. عاشق الابتسامات

    عاشق الابتسامات مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2003-03-28
    المشاركات:
    5,630
    الإعجاب :
    8
    حلويااااااااات رائعة مشكور ..
    سبيستل ..
    لكن خفض رسوم الاتصال لو سمحت .. هههههه
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2003-07-28
  7. SPACETEL

    SPACETEL عضو

    التسجيل :
    ‏2003-07-11
    المشاركات:
    35
    الإعجاب :
    0
    شكرا
    للاخ / عاشق الابتسامات
    انشاء الله في رمضان تشوف
    تخفيضات في المكالمات ...
    وشكــــــــــــــــــــــــــــــــرا .........
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2003-07-30
  9. ابن الاصول

    ابن الاصول قلم فضي

    التسجيل :
    ‏2003-07-21
    المشاركات:
    2,607
    الإعجاب :
    0
    [TABLE=width:70%;border:6 double green;][CELL=filter: glow(color=red,strength=3);][ALIGN=center]مجهود راااااااااااااااااااااااائع.................اشكرك اخي وانا في انتظر المزيد[/CELL][/TABLE]
     
  10.   مشاركة رقم : 6    ‏2003-08-02
  11. وجع الصمت

    وجع الصمت عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2002-07-14
    المشاركات:
    1,354
    الإعجاب :
    0
    تشكر أخى على هذه الوصفات

    كل واحدة أحلى من الآخرى

    ودمت
     

مشاركة هذه الصفحة