مكرونة اللزانيا

الكاتب : شمس الامارات   المشاهدات : 634   الردود : 2    ‏2003-05-30
      مشاركة رقم : 1    ‏2003-05-30
  1. شمس الامارات

    شمس الامارات عضو

    التسجيل :
    ‏2002-11-27
    المشاركات:
    57
    الإعجاب :
    0
    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    مكرونة اللزانيا


    المقادير:-
    علبة معكرونة اللزانيا الخاصة المربعات كيلو لحمة مفرومه بصلتين مقطعات ناعم وفصين ثوم مدقوق مكعبين ماجي ملح فلفل كمون قرفه ذرات قليله زيت نباتي صلصة البيشاميل وجبنة موزوريلا المبشورة 4 ملاعق صلصة الطماطم لتر من الحليب الطازج لتجهيز صلصة الباشمل او حليب نيدو
    الطريقة:-
    تسلق معكرونة اللازانيا بماء وملح وقليل من الزيت وبعد الاستواء تترك في ماء بارد نحضر تاوة نضع الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن نضيف البصل والثوم واللحمة المفرومه مع مكعب ماجي وقليل من البهارات المذكوره تقلب حتى الاستواء وقبل إضافة صلصة الطماطم نصفيها من الزيت الزائد في مصفاه ونعيدها الى التاوه وثم نضع صلصة الطماطم ونقلبها على النار حتى تمتزج ونتركها جانبا ولتحضير البشاميل يمزج الدقيق مع الزيت النباتي او الزبدة وقليل من الفلفل الاسود والملح على نار هادئه مع استمرار التقليب ثم يرفع من على النار ونضع الحليب قليلا قليلا مع الااستمرار بالتحريك ونعيدها على النار الهادئه حتى تتكاثف صلصة البشامل ثم تصف مكرونة اللزانيا شريحه شريحه بجانب بعضها البعض مربعات في صينيه البايركس المستطيله ثم طبقة من حشوة اللحمة ثم قليل من البيشاميل تقريبا ملعقتين طعام ثم نوزع ونرش عليها قليل من الجبن المبشور وثم الطبقه الثانية من مربعات المكرونه وايضا لحمه و صلصله الباشمل وجبنة وهكذا حتى نهاية الطبقات ممكن تكون خمس طبقات او اكثر و أخير صلصه الباشمل ثم الجبنة ثم تدخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي
    وتقدم بالهني والعافيه


    من تجاربي


    أختكم : شمس الإمارات
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2003-05-31
  3. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    شكرآ لك اختي شمس الإمارات

    طريقة سريع وسهلة لعمل اللأزانيا
    أنا عملها طبقات محشــوة باللحــــم
    المفروم المطبوخ وبدون خضـــــــار
    والصلصة الحمراء وعند إخراجهـا
    من الفرن أرش عليها الجبن .

    مع الف تحية
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2003-06-14
  5. وجع الصمت

    وجع الصمت عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2002-07-14
    المشاركات:
    1,354
    الإعجاب :
    0
    شكرا" لك أختى العزيزة على المشاركة الحلوة

    وطريقة حلوة لعمل اللزانيا

    واللزانيا تختلف من شخص لآخر ومن طريقة لطريقة وكلها تعبر عن ذوق ومذاق كل شخص

    زيدينا من أطباقك وتجاربك

    ودمت
     

مشاركة هذه الصفحة