بنـــات ساعدوني أبغى مقادير العصيدة بالتـــمر0_0

الكاتب : أروى العوبثاني   المشاهدات : 1,750   الردود : 8    ‏2007-07-09
      مشاركة رقم : 1    ‏2007-07-09
  1. أروى العوبثاني

    أروى العوبثاني قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2006-06-20
    المشاركات:
    7,709
    الإعجاب :
    0
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    عساكم بخير اخواتي العزيزات والماهرات

    المعذرة منكم بس لي طلب منكم وعسى ما تردوني

    :eek: إلي يعرف المقادير مزبوطه ما يبخل علي الله يبارك فيكم

    لأني مرة سويت العصيدة وما استوت لي زينه

    صار نسبه الطحين أكثر من التمر ما اعرف كيف :p معليش خباطة في المطبخ

    إلي يعرفها الرجاء ما يبخل علي وخاصة المقادير

    والله يجزاكم خير :)
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2007-07-10
  3. ام يزيد

    ام يزيد عضو نشيط

    التسجيل :
    ‏2007-05-31
    المشاركات:
    327
    الإعجاب :
    0
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    حياك الله اختي العزيزه

    بس اول مره اسمع ان في عصيدة تمر !!

    انا لا اعرف

    بس ان شاء الله حد يعرفها عشان نستفيد
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2007-07-11
  5. zhraltef

    zhraltef قلم ماسي

    التسجيل :
    ‏2005-11-08
    المشاركات:
    23,396
    الإعجاب :
    58
    اللقب الاضافي:
    نجم التعارف والتسلية 2007
    اممممممممممم سوال خطير

    يشتيله حضرمي يجاوب عليه

    بس جربي نقصي من الطحين لحد ما تسبر معك

    :D
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2007-07-11
  7. zhraltef

    zhraltef قلم ماسي

    التسجيل :
    ‏2005-11-08
    المشاركات:
    23,396
    الإعجاب :
    58
    اللقب الاضافي:
    نجم التعارف والتسلية 2007
    اممممممممممم سوال خطير

    يشتيله حضرمي يجاوب عليه

    بس جربي نقصي من الطحين لحد ما تسبر معك

    :D
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2007-07-13
  9. أروى العوبثاني

    أروى العوبثاني قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2006-06-20
    المشاركات:
    7,709
    الإعجاب :
    0
    الله كريم

    أنا بأنتظار الخلطه بالمقادير الصحيحة

    لا تبخلون علي الي يعرفها يقولي

    وأكن له جزيل الشكر والتقدير

    ويجزاكم الله خير اخوتي الكرام على مروركم الكريم
     
  10.   مشاركة رقم : 6    ‏2007-07-13
  11. أروى العوبثاني

    أروى العوبثاني قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2006-06-20
    المشاركات:
    7,709
    الإعجاب :
    0

    العصيدة بالتمر هي اكله حضرميه حلوة كثير والي محليها اكثر التمر او الرطب

    أنا بأنتظار المقادير

    ودمتم بخير يارب
     
  12.   مشاركة رقم : 7    ‏2007-07-13
  13. almodhna

    almodhna قلم فضي

    التسجيل :
    ‏2005-04-07
    المشاركات:
    4,058
    الإعجاب :
    1
    ماشي أحسن من العصيده بالمرق

    ههههه و للأسف المطبخ مش من اختصاصي
     
  14.   مشاركة رقم : 8    ‏2007-08-01
  15. دمعة ساجدة لله

    دمعة ساجدة لله عضو

    التسجيل :
    ‏2006-11-15
    المشاركات:
    78
    الإعجاب :
    0
    العصيدة بالتمر من الأكلات الحضرمية الحلوة والتي تحتاج لساعتين أو أكثر لنتضج ممكن أتبرع وأعطيك المقادير كما قلت ولكن تمشي بالبركة المهم أنا سوف أخبرك بطرقتها

    ( 3) علبة السميد أو علبة حليب نيدو صغيرة طحين رقم 2
    حيدوان ( حبات صغيرة تشبه السمسم تساعد في تطرية العصيد ة)
    تمر أو رطب يفضل يكون كثير
    قليل من الملح

    الطريقة :
    نضع التمر في قدر بها ماء ليغلي على النار وتذوب حباته ، ثم أضعه في منخل للحصول على ماء التمر .
    نقوم بنخل الطحين وتنقيته من السوس ثم نضعه في مقلاة ونحركه قليلا ً حتي يكتسب قليلا ًمن اللون البني ( لاتحرقين الطحين أنتبهي فقط تحميرة بسيطة )

    نقوم بخلط الطحين مع الملح + الحيدوان(بعد طحنه في الماكينه)
    0 ثم نضع عليه ماء التمر ونقوم بتحريك الطحين جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ( تخلط بعصا خاصة لتحريك العجينة وخلطها) ثم أضعها على الفرن من الأعلى وأحركهاوتكون نار البوتاجاز خفيفة حتى لاتحترق العصيدة وهكذا كلما جف ماء التمر أعاود صب ملعقة أخري وأحرك العصيدة حتى ينفذ الماء الذي عندي

    واذا الماء قل وأنا بحاجة لزيادة أصب ماء حار على كمية التمر الموجودة عندي حتي تحمر العجينة وتنضج جيدا وفي الخلطة الأخيرة قبل ما أخرجها أصب قليل من زيت السمسم عليها في نهاية الخلطة ثم أوزعها في الصحون
    وبالهتاء والشفاء
    وإن شاء الله أني قدرت أفيدك وأوصلك المعلومة صح
     
  16.   مشاركة رقم : 9    ‏2007-09-02
  17. أروى العوبثاني

    أروى العوبثاني قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2006-06-20
    المشاركات:
    7,709
    الإعجاب :
    0
    يجزاك الله خيرا اختي الفاضلة

    و إن شاء الله أعمل بهذه الطريقة ويارب تزبط معي

    أجل التحيه والتقدير لكِ أختي الفاضلة

    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
     

مشاركة هذه الصفحة