السمبوســــــــــة

الكاتب : وفاء الهاشمي   المشاهدات : 940   الردود : 5    ‏2002-10-23
      مشاركة رقم : 1    ‏2002-10-23
  1. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    السمبوســــــــة

    المقاديــــر:-
    * 4 أكواب دقيق أبيض
    * نصف كيلو لحم مفروم
    * 2 بصل مقطع قطع صغيرة
    * ربطة كبزرة خضراء
    * بسباس أخضر ( حسب الرغبة )
    * ملعقة صغيرة ملح / ثوم مفروم
    * ملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود
    * كبزر خضراء طازجة
    * زيت للقلي .

    الطريقــــــة :-
    * يفرك الدقيـــق والملح مع نصــــف كوب من الزيت باطـــــراف
    الأصابع ثم يضاف تدريجيــــآ الماء حتى نحصل على عجينـــة
    متماسكة وتقطع العجينـــة بحجم حبـــــة الجوز (القعقـــاع )
    وتوضع على صينيـــة مرشوشة بقليل دقيق وتغطي العجينـــة
    بمنشفة نظيف خاصة بالمطبخ لترتاح حوالى ساعة .

    ملحوظـــــة : يوجد الأن في الأسواق عجينة شرائح السمبوســـــــــة
    جاهزة للحشو و ما عليك غير حشوها وقليها في البيت ..

    * سخني الزيت واقلي البصل والحار الأخضر (البسباس ) حتـــى
    يحمر البصل اضيفي قليل من الثوم المفروم واللحم المفروم كذلك
    ويقلب الخليط على نار هادئة حتى يجف الماء إضافــة الكبزرة
    الخضراء.

    * تفرد كرات العجين دوائر وتحشــــي بملعقة أكل من خليــــــط
    اللحم المفروم وتقفل على شكل نصف دائرة مع ضغط اطرافها
    برأس الشوكة .

    ملحوظـــــــــــة : العجينــة الجاهــــزة ممكن لفها بشكـــــل مثلث .

    * تقلي حبات السمبوسة بالزيت الحار المغمور وتقدم ساخنــــة
    بجانب الباجيـــــــــــة مع الشتني .

    وبالهنــــــــــاء والشفــــــــــاء ورمضان كريم علينا جميعآ .
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2002-10-23
  3. وجع الصمت

    وجع الصمت عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2002-07-14
    المشاركات:
    1,354
    الإعجاب :
    0
    أختى الغالية / وفاء بنت هاشم

    سبقتينى أختى لهذه الوصفة لكن هى سبقة خير

    و تشكرى عليها

    و دمتى
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2002-10-23
  5. قَـتَـبـان

    قَـتَـبـان مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2002-01-06
    المشاركات:
    24,805
    الإعجاب :
    15
    :) رمضان على الأبواب والسمبوسة أكلة رئيسية على المائدة وقت الأ فطار وتتميز لأنها خفيفة .

    ولا ننسى أنة يمكن تغيير المكونات وإستخدام الجبنة أو البيض او البطاط :)

    المهم حشو حلو ولذيذ;)




    تحياتي أختي الفاضلة أختي الفاضلة وجــع الصمــت روينا شطارتك في عندك خلفية في الطبخ ولا شو :D

    تحياتي لكم أختاي :)
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2002-10-23
  7. سراب الغموض

    سراب الغموض مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2002-08-09
    المشاركات:
    565
    الإعجاب :
    0
    سمبوسه .......يم يم يم يم يم ....لذيذه اول ايام رمضان مايبقى منها ولا حبه وحده بعدين الصحن يبقى مثل ماهو ماحد يلمسها ...اللهم احفظ هذه النعمه من الزوال ...ولك كل الحمد يالله ..جزاك الله كل خير ووالله ست بيت ماهره :)
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2002-10-24
  9. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    الأخ الحداد
    تحية

    مرورك على مواضيعي تسعدنــــي
    كثيرآ .. واعتقد أن بعض الأعضاء
    غير راضين عن هذا ؟؟

    المهم هناك مجالس خاصه لبعض
    الأمور ممكن الكتابة فيها ولكــــن
    مجلس الأسرة شامل لكل مواضيع
    المفيدة للآسرة وخاصة للمرأة التى
    هى عماد ومدبرة البيت.
     
  10.   مشاركة رقم : 6    ‏2002-10-24
  11. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    الأخت سراب الغموض
    تحية طيبة

    بالهناء والشفاء ورمضان كريم



    الأخت وجع الصمت
    تحية

    ويقولون خيرها بغيرها ممكن
    كتابة مشاركة أخرى وجميل
    أننا نتسابق في الإستعـــــداد
    لشهر رمضان الكريم .

    ممكن عمل السمبوسة أيضـــآ
    بالسمك وهى لذيذة وتفتـــــح
    نفس الصائم .



    تحياتي لكن .
     

مشاركة هذه الصفحة