طرق لمعرفة هل العسل مغشوش؟

الكاتب : أحمد العجي   المشاهدات : 318   الردود : 1    ‏2002-08-25
      مشاركة رقم : 1    ‏2002-08-25
  1. أحمد العجي

    أحمد العجي قلم فضي

    التسجيل :
    ‏2002-07-04
    المشاركات:
    4,356
    الإعجاب :
    0
    يمكن معرفة العسل الحقيقي عن المغشوش بعدة طرق منها:


    أولاً- إن الأعسال الجيدة لها ميل إلى التجمد كنقطة لينه غير ناعمة وعندما نحللها بمقدار ضعف وزنها من

    الماء تصبح سائلاً رائقاً غير خيطي .


    ثانياً- يذاب مقدار من العسل في خمسة أضعافه ماءً مقطراً، ويترك إلى ثاني يوم فإن كانت به مواد غريبة

    رسبت في القاع أما إذا كان المحلول رائقاً يعني أن العسل جيداً.


    ثالثاً- يذاب العسل في الكحول المخفف (عيار 55 درجة) ويترك إلى ثاني يوم، فتجد رواسب صحيفية في

    أسفل الإناء إن كان العسل مغشوشاً.


    رابعاً- وضع كمية من العسل مع كمية من الماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار ويترك

    فترة حتى يبرد ثم يضاف إلية قليلاً من اليود فإذا ظهر لون أزرق أو أخضر فهذا دليل على وجود النشا في

    العسل.


    خامساً- ضاف بضعة قطرات من مادة يودور البوتاسيوم المذابة بالماء بنسبة 50% إلى كاس فيه عسل

    مذاب بالماء أو الكحول المخفف فإن ظهر لون أزرق بنفسجي دل ذلك على أن العسل مغشوش بالنشويات.



    سادساً- توضع كمية من العسل ومثلها من الماء في وعاء ثم يعامل هذا المزيج بمحلول البوتاسيوم فإن

    ظهر لون أحمر أو بنفسجي دله ذلك على وجود الجلوكوز التجاري به.


    ومن الطرق المجربة ايضا لمعرفة غش العسل :-


    1- وضع قطرات من العسل في السبرتو (الكحول الأحمر) فإن ترسب فيه فهو عسل حقيقي غير

    مغشوش، أو يسكب على إناء حتى يكون كالخليط فإن تقطع فهو مغشوش.


    2- تذوق نصف ملعقه صغيرة ولاحظ سرعة ذوبانها في الفم فإذا ذابت بسرعه فهذا دليل على سلامته

    من الغش والعكس بالعكس .


    3- تذوق معلقة صغيرة من العسل وانتظر دقيقتان إذا وجدت طعم حلاوة العسل في فمك واضحة فاعلم

    أن العسل مغشوش لإن العسل الطبيعي بعد دقيقتين أو ثلاث لايبقى له طعم في الفم .


    4- شم رائحة العسل فإن وجدت رائحة العسل الممزوجة بنوع النبتة التي يتغذى منها النحل حسب نوعه

    فهو أصلي .


    © مقال نشر بنيويورك الطبية® الأستاذ أحمد فودة
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2002-08-25
  3. rayan31

    rayan31 قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2002-07-21
    المشاركات:
    5,471
    الإعجاب :
    0
    جزاك الله خير

    جزاك الله الف خير يا اخ احمد العجمي
    فعلا هي معلومات قيمه تشكر عليها

    قٌال صلى الله عليه و سلم ( من غشنا فليس منا)
     

مشاركة هذه الصفحة