يا اسير الشوق ه>ه طريقه بنت الصحن بالصور

الكاتب : عبير محمد   المشاهدات : 2,416   الردود : 23    ‏2006-12-29
      مشاركة رقم : 1    ‏2006-12-29
  1. عبير محمد

    عبير محمد عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2006-08-25
    المشاركات:
    1,781
    الإعجاب :
    0
    المقادير

    كوب دقيق
    بيضتان
    1 كوب سمن ذائب
    1\4 كوب زيت نباتي
    رشة ملح
    1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    حبة بركة
    ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

    لتزيين الوجه :
    رشه حبه البركه وسمسم
    عسل




    [​IMG][/url][/IMG]


    الطريقـــــــــة :

    أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن
    ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
    ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه
    ونتركها من 10 _ 15 دقيقة
    .



    ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا
    الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس


    [​IMG][/url][/IMG]


    ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن

    [​IMG][/url][/IMG]

    رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة

    [​IMG][/url][/IMG]


    خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا
    إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.

    [​IMG][/url][/IMG]



    بعد تقطيعها رشيها بالعسل
    ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين
    ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن

    منقول





    دمتم بوددددددد
    :D :D :D :D :D :D :D
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2006-12-29
  3. ام حنظله

    ام حنظله عضو فعّال

    التسجيل :
    ‏2006-11-05
    المشاركات:
    515
    الإعجاب :
    0
    وااااااااااو رهيب تسلم ايدك يا عبير
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2006-12-31
  5. مرجانه

    مرجانه قلم ماسي

    التسجيل :
    ‏2003-11-11
    المشاركات:
    21,548
    الإعجاب :
    3
    مشكووووووووووووووره


    وينك يا اسير تعال شوف الطريقه
    خخخخخخخخ
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2007-01-01
  7. الغريبه

    الغريبه عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2006-09-16
    المشاركات:
    2,478
    الإعجاب :
    0
    يممممممممممممممممممي شكلها لذيذه شهيتيني
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2007-01-02
  9. عبدالله جسار

    عبدالله جسار أسير الشوق مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2006-02-09
    المشاركات:
    33,818
    الإعجاب :
    202
    اللقب الاضافي:
    نجم المجلس اليمني 2006
    تشكري يا بت :)

    بس طلعتي ذكية وإستغليتي موضوعي من شان تشتهري وإلا كنتي حطيتي الرد بموضوعي:D


    أمزح أمزح ... المهم وقع اليوم بدل يوم العيد وسويناها ولو أوريكم أيش عملت تموتوا ضحك :p

    خالص المودة والتقدير
     
  10.   مشاركة رقم : 6    ‏2007-01-02
  11. عبدالله جسار

    عبدالله جسار أسير الشوق مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2006-02-09
    المشاركات:
    33,818
    الإعجاب :
    202
    اللقب الاضافي:
    نجم المجلس اليمني 2006
    تشكري يا بت :)

    بس طلعتي ذكية وإستغليتي موضوعي من شان تشتهري وإلا كنتي حطيتي الرد بموضوعي:D


    أمزح أمزح ... المهم وقع اليوم بدل يوم العيد وسويناها ولو أوريكم أيش عملت تموتوا ضحك :p

    خالص المودة والتقدير
     
  12.   مشاركة رقم : 7    ‏2007-01-02
  13. عبير محمد

    عبير محمد عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2006-08-25
    المشاركات:
    1,781
    الإعجاب :
    0
    :D

    حطيت الموضوع علشان كل الناس تعرف ولا تشتي وحدك

    بالله قلنا كيف سويتها خلينا نضحك :D :D :D
     
  14.   مشاركة رقم : 8    ‏2007-01-02
  15. عبير محمد

    عبير محمد عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2006-08-25
    المشاركات:
    1,781
    الإعجاب :
    0
    :D

    حطيت الموضوع علشان كل الناس تعرف ولا تشتي وحدك

    بالله قلنا كيف سويتها خلينا نضحك :D :D :D
     
  16.   مشاركة رقم : 9    ‏2007-01-02
  17. dale al_eryane

    dale al_eryane قلم فضي

    التسجيل :
    ‏2006-10-15
    المشاركات:
    4,774
    الإعجاب :
    0
    الوصفه فيها اخطاء جوهريه

    يا عبير بالله انتي عملتيها ولا بس نقلتي الطريقه مثلما قلتي لان الي عيعملها بهذه الطريقه بيطلع معه ابن الصحن مش بنت الصحن
     
  18.   مشاركة رقم : 10    ‏2007-01-02
  19. dale al_eryane

    dale al_eryane قلم فضي

    التسجيل :
    ‏2006-10-15
    المشاركات:
    4,774
    الإعجاب :
    0
    الوصفه فيها اخطاء جوهريه

    يا عبير بالله انتي عملتيها ولا بس نقلتي الطريقه مثلما قلتي لان الي عيعملها بهذه الطريقه بيطلع معه ابن الصحن مش بنت الصحن
     

مشاركة هذه الصفحة