مقلوبة

الكاتب : Jawaher   المشاهدات : 516   الردود : 4    ‏2006-08-23
      مشاركة رقم : 1    ‏2006-08-23
  1. Jawaher

    Jawaher عضو

    التسجيل :
    ‏2005-07-25
    المشاركات:
    225
    الإعجاب :
    0
    مقلوبة
    المقادير
    رأس زهرة
    2 حبة باذنجان
    2 حبة بطاطس
    6 كوب رز مصري (مثل صانويت أو أي نوع آخر)
    2 حبة دجاج
    بهارات (بهار الفلفل- قرفة-هيل-قرنفل) ثم تطحن.


    الطريقة
    يسلق الدجاج ثم نرش عليه قليل من البهار حتى ينضج الدجاج ويحمر في الفرن. .1
    تغسل الخضروات ثم تفكك الزهرة لوردات منفصلة، ويقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية بعرض 1 سم ثم توضع الشرائح بماء مملح قليلاً، وتقشر البطاطا وتقطع شرائح عرضية بسمك 1 سم. .2
    تقلى الزهرة ثم البطاطا ثم يصفى الباذنجان من الماء جيداً ويقلى بانتباه حتى يحمر قليلاً. .3
    توضع الخضروات في قاع الطنجرة ثم يوضع فوقه الرز ويضاف مرقة سلق الدجاج للرز بحيث ترتفع المرقة عن الرز ب 1 سم فقط وتوطى النار ويغطى القدر ويترط حتى يستوي الرز، يمكن إضافة المزيد من المرق في حال عدم استواء الرز. .4
    عند استواء الرز ونعندما ينشف الماء عنه تطفأ النار ويترك القدر لمدة 10 دقائق ثم يقلب ويقدم بعد تزينه بقطع الدجاج المحمر والمكسرات المحمصة وبالهناء والعافية.
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2006-08-23
  3. ابنة اليمن

    ابنة اليمن عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2006-07-04
    المشاركات:
    1,763
    الإعجاب :
    7
    حلوة يسلموووو
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2006-08-23
  5. Jawaher

    Jawaher عضو

    التسجيل :
    ‏2005-07-25
    المشاركات:
    225
    الإعجاب :
    0
    you are welcom thx for u my sister
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2006-08-23
  7. masa.q

    masa.q عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2006-07-31
    المشاركات:
    2,354
    الإعجاب :
    0
    يسلمو اختي
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2006-09-08
  9. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    أختي الغالية جواهر

    أرجوا أن تخبريني عن هذا؟؟
    كوب رز مصري (مثل صانويت أو أي نوع آخر)
    ماهو؟؟
     

مشاركة هذه الصفحة