فن التزيين الاطباق

الكاتب : وفاء الهاشمي   المشاهدات : 727   الردود : 4    ‏2006-02-12
      مشاركة رقم : 1    ‏2006-02-12
  1. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    السلام عليكم

    فن التزيين بالخضروات


    استخدام الخضروات في تزيين أطباق الطعام يضفى عليها جمالا
    ويسهم في فتح الشهية وهذا التزيين فن تعالي نتعلم بعض أسراره .


    1- الطماطم:

    [​IMG]

    - نفصل جزأين متساويين من على جانبي ثمرة الطماطم مع ترك
    فاصل بطول الثمرة ( مثل الجسر ) .

    - نفرغ البذور من داخل الثمرة .

    - يمكن حشو ثمرة الطماطم بالبطاطس السلوقة وتزين بوضع
    شريحة زيتون أسود فوقها .


    2- الطماطم مع دوائر البيض :

    [​IMG]

    - يرص الخس في طبق التقديم .

    -تقطع الطماطم إلى شرائح دائرية .

    - يقطع البيض أيضا إلى شرائح دائرية .

    - نضع كل شريحة بيض فوق كل شريحة طماطم ويزين
    من أعلى بالفلفل .

    - الطماطم المحشية:

    -تقطع الطماطم إلى جزأين بنسبة الثلث والثلثان .

    - تزال البذور باستخدام ملعقة شاي .

    - نضع داخل الطماطم الحشوة المناسبة ( حسب الاختيار ).

    - تغطى الطماطم بالجزء المتبقي الصغير .

    - يزين الغطاء باستخدام الحمص المسلوق .


    4- الفلفل الحلو :

    [​IMG]

    - يغسل الفلفل وتزال البذور التي بداخله باستخدام السكين .

    - يقطع الفلفل إلى أشرطة طولية .

    - يستخدم لتزيين الأطباق المختلفة .



    بالتوفيق
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2006-02-13
  3. الغزال الشمالي

    الغزال الشمالي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2003-09-15
    المشاركات:
    11,596
    الإعجاب :
    0
    واو حركات حلوة فعلا خاصة حركة الطماطم ...

    يعطيش العافية حبيبتي وفاء...
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2006-02-17
  5. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    مرحبا بك عزيزتي الغزال الجميل
    خالص التحيات
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2006-08-03
  7. ابنة اليمن

    ابنة اليمن عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2006-07-04
    المشاركات:
    1,763
    الإعجاب :
    7
    اشكال حلوة مرة مشكوورة اختي وفاء

    اختك ابنة اليمن
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2006-08-08
  9. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    تسلمي يابنة اليمن

    مرحبا بك في مشاركاتي
    نورت المجلس اليمنــــي
    بتواجدك معنا ..
     

مشاركة هذه الصفحة