طريقه عمل االسمبوســة الهنديــــة بالصور[return9110]

الكاتب : return9110   المشاهدات : 2,392   الردود : 7    ‏2005-10-14
      مشاركة رقم : 1    ‏2005-10-14
  1. return9110

    return9110 عضو نشيط

    التسجيل :
    ‏2005-07-21
    المشاركات:
    499
    الإعجاب :
    0
    السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة

    المقادير : ؛

    العجينـــــة

    ثلاث أكواب دقيق

    بيضة واحده

    2 ملعقة زيت

    ملعقة كبيرة كاري

    ربع كوب ماء

    بطاطا واحده مهروسة

    الحشوة :؛

    بطاطتين كبيرة الحجم

    فلفل رومي احمر واخضر واصفر << حفلة خخخخخخ

    فلفل حار

    ليمونه

    بصله

    فصين ثوم

    ملعقة فلفل اسود

    ملعة كاري

    ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حااااااار

    نصف ملعقة كمون

    نصف ملعقة ملح

    الطريقـــة :؛

    يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب الماء والبيض والزيت وملعقة الكاري ثم تضاف اليه البطاطا

    المحروسة وتعجن ( فائدة البطاطا انها ماتخلي السمبوسة تشرب زيت ) وبعد العجن تترك العجينه لتخمر ساعه كاملة

    بالنسبة للحشوة

    يقطع البصل تقطيع رفيـــع ويقطع الثوم تقطيع ناعم

    يقطع الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر قطع طوليه متوسطه الطول

    تقطع البطاطا مربعات صغيرة حتى يسهل حشوها ثم تسلق نص استوا

    ترفع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذوب البصل ثم يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلف الرومي طري

    ثم تضاف البطاطا وتضاف ملعقة الكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار والملح وتقلب جيدا ويضاف الليمون حسب الرغبة ( وقصروا على النار عشان ماتولع المقلايه زي ماصار لي ههههههههههه بغيت اتصل على المطافي )؛

    طريقة لف السمبوسه :؛

    فيه طريقتين :؛

    الأولـــــــى

    كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ورق العجينه يبي له مجهووود ثم قطعي الدائرة الى نصفين
    [​IMG]

    _________________________

    وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواني بالماء قليلا ؛ ثم املأي القمع بالحشوة

    [​IMG]
    ___________________

    نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع ثم أغلقي الجهة المفتوحة العليا بالماء أيضا


    [​IMG]
    ___________________

    نحضرها للقلي


    [​IMG]

    _______________________

    تقلى بزيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبي


    [​IMG]

    __________________

    ممكن ان تقدم السمبوسة مع صوصات حارة (بسباس) أو باردة

    ____________________

    return9110
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2005-10-14
  3. شمريهرعش2005

    شمريهرعش2005 قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2005-09-26
    المشاركات:
    5,030
    الإعجاب :
    0
    عليك بقسم المطبخ :D
    سامحك الله احضرت الاكل لقسم التسليه
    و انا عادني بديت صيامي,,,,باروح ارقد لي شوية احسن ههههه
    و شكرا على الطريقة اخي العزيز و لو ان محسوبك مالوش في الطبيخ

    تحية و تقدير لك عزيزي,,,
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2005-10-14
  5. صدى الحرمان

    صدى الحرمان عضو متميّز

    التسجيل :
    ‏2004-01-15
    المشاركات:
    1,519
    الإعجاب :
    0
    اخي كل مواضغيك صور



    تقبل النصائح أختك
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2005-10-14
  7. ISLAND_LOVE

    ISLAND_LOVE قلم فضي

    التسجيل :
    ‏2004-12-10
    المشاركات:
    4,799
    الإعجاب :
    0
    فوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول



    تمام والله

    جوعتنا

    فوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2005-10-15
  9. حضرمية مغتربة

    حضرمية مغتربة مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2002-11-05
    المشاركات:
    14,712
    الإعجاب :
    0
    ممممممم
    شكلها لذيذة
    تسلم على الاكلة الحلوة
     
  10.   مشاركة رقم : 6    ‏2005-10-23
  11. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    شكرآ لك السمبوسة
    شكلها لذيذ وهذة الطريقة سهله
    مع كل التقدير
     
  12.   مشاركة رقم : 7    ‏2005-11-09
  13. ظبي اليمن

    ظبي اليمن قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2003-12-26
    المشاركات:
    9,210
    الإعجاب :
    0
    مشاركة: طريقه عمل االسمبوســة الهنديــــة بالصور[return9110]

    شكلها مقصقص قال سمبوسة قال

    كككككككككككككككككككككككككككككككك



    ظبي اليمن
     
  14.   مشاركة رقم : 8    ‏2005-12-05
  15. الغزال الشمالي

    الغزال الشمالي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2003-09-15
    المشاركات:
    11,596
    الإعجاب :
    0
    فعلا شكلها مقصقص سبحان الله تتشابه اكلاتنا مع الشعوب الاخرى
    شكلها لذييييييييييييييييذ
    وان شاء الله بنجربها
    مشكووووووووووووووووووور
    والصور رهيبه:)
     

مشاركة هذه الصفحة