أسماء البهارات في مختلف البلاد

الكاتب : وفاء الهاشمي   المشاهدات : 2,058   الردود : 2    ‏2005-06-24
      مشاركة رقم : 1    ‏2005-06-24
  1. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    السلام عليكم

    أسماء البهارات في مختلف البلاد

    الرجاء منكم التعاون معنا لكى نخرج باكبر كم ممكن من اسماء
    البهارات والاعشاب والمواد الغذائيه لكى نستفيد جميعا .

    وجزاكم الله الف خير .. ننتظر مشاركاتكم :

    الدارسين = القرفه
    مسمار = قرنفل
    جلجلان = كزبره جافه
    سنوت = كمون
    الصبار = التمر الهندي
    الجلجلان = السمسم
    العقده الصفراء = كركم = عصفر
    الفقع = الكماء
    السويده = الحبه السوده او حبة البركه
    البهارات السبعة = بهارات مشكلة
    الشمر = الشومر


    الباذروج : (فارسية) - ريحان - ريحان ملكي - ريحان االملك - حومر
    (يمانية) - حبق كرماني . حبق صعتري - صعتر - حبق نبطي -
    حماحم - ريحان كبير - حبق بستاني - (معجم أسماء النبات ).

    البان : فتنة (مصر) مسك الصناديق - عيلان - عنبر (سوريا) . وهو اليسار-
    واليسر- والشوع ، وحب المنشم ويستخرج من مادته مادة زيتية تعرف
    بدهن البان

    الجلجلان : هو السمسم وهما صنفان أيبض وأسود وهو بالسراة واليمن
    كثير، وتسمي العرب دهنه السليط (الجامع لمفردات الأدوية والاًغذية

    لجلنار: هو نوع من الرمان ، وهو زهر الرمان الذكر، وقيل إنه زهر الرمان
    البري (منهاج ا لدكا ن ) .

    الحبة السوداء: هي الشونيز - وحبة البركة - والبشمة. (معجم الطبي
    النباتي ) الموطن : بلاد الشام - الشرق الأوسط - حوض البحر المترسط

    الحرشف : هو الخرشوف وكنكر. وكنجر، وكنار وجناره وبالعامية : أرضي
    شوكي


    بالتوفيق
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2005-07-07
  3. أبومطهر

    أبومطهر قلم فضي

    التسجيل :
    ‏2005-05-17
    المشاركات:
    3,631
    الإعجاب :
    0
    والله انا من ناحيتي استفدت من هذا الموضوع

    شكرا لكي على المعلومات الجميلة
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2005-07-12
  5. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    لا شكر على واجب أخي الكريم
    والبقية أعتقد بأن الموضوع لم يعجبهم
    وخاصة أخواتي البنات .. كنت أحب تزويدنا
    بأسماء البهارات في البلاد الأخرى ..أو في مناطقهن

    شكرآ لك اخي أبو مطهر
     

مشاركة هذه الصفحة