تعلمي فن صنع الحلويات والكعك

الكاتب : وفاء الهاشمي   المشاهدات : 788   الردود : 4    ‏2005-05-13
      مشاركة رقم : 1    ‏2005-05-13
  1. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    السلام عليكم

    كيفية تذويب الشوكولا ؟!

    [​IMG]

    هناك 4 أساليب لتذويب الشوكولا :


    الطريقة الاولى : المايكروويف …

    - ضعي الشوكولا غير المغلف في الصحن الخاص
    بالمايكروويف وأضيفي له القليل من الماء .

    - دعيه يسخن حتى يذوب ( اتركيه لمدة 5 دقائق ) .


    الطريقة الثانية: القدر المزدوجة

    - ضعي الشوكولا غير المغلف في اناء يوضع داخل اناء
    آخر في كمية من الماء على النار .

    - حركي لمدة 10 الى 12 دقيقة حتى يذوب .


    الطريقة الثالثة : بالمقلاة …

    - ضعي الشوكولا غير المغلف في مقلاة .

    - ذوبيه فوق نار خفيفة جدا .

    - حركي باستمرار .


    الطريقة الرابعة: الطريقة التقليدية ...

    - اتركي الشوكولا خارج الثلاجة فيفقد تماسكه
    ويصبح طريا وجاهزا للاستخدام بعد ساعات عدة .


    نصائح :

    1- الرطوبة يمكن أن تجعل الشوكولا قاسية ومتكتلة .
    2- أضيفي ملعقة شاي واحدة من الزبدة لكل أونصة من
    الشوكولا
    3- حركي الشوكولا حتى يسيل مجددا .
    4- وضعي تحتها في وعاء آخر ماء ساخن



    وبالتوفيق
     
  2.   مشاركة رقم : 2    ‏2005-05-14
  3. وردة بلادي

    وردة بلادي قلم ذهبي

    التسجيل :
    ‏2005-02-02
    المشاركات:
    5,256
    الإعجاب :
    0
    اممممممممممم
    رائعه انتي دايما بمواضيعك اختي وفاء بنت هاشم

    تسلمي والله
    سلامي
    أختك في الله
    وردة بلادي ^ ^
     
  4.   مشاركة رقم : 3    ‏2005-05-15
  5. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    شكرآ لكي أختي العزيزة
    وردة بلادي على مــرورك
    لمشاركتي

    مع التحيات
     
  6.   مشاركة رقم : 4    ‏2005-05-29
  7. ملك الصراحه

    ملك الصراحه عضو

    التسجيل :
    ‏2005-04-16
    المشاركات:
    179
    الإعجاب :
    0
    احب الشوكلاته
     
  8.   مشاركة رقم : 5    ‏2005-06-10
  9. وفاء الهاشمي

    وفاء الهاشمي مشرف سابق

    التسجيل :
    ‏2001-12-24
    المشاركات:
    8,130
    الإعجاب :
    0
    مرحبا أخي ملك الصراحة
    شكرآ على مرورك الكريم
     

مشاركة هذه الصفحة